抗癌食譜:蔥白瘦肉粥
材料:蔥白3段、豬瘦肉120g,圓糯米30g,水8~9杯、鹽1小匙
做法:
1.圓糯米加水煲滾后以中小火熬煮;
2.蔥白去頭須,且細(xì)絲,豬肉切絲;
3.待圓糯米粥熟后,放入豬肉絲;
4.加鹽調(diào)味,臨起鍋時(shí)加入蔥絲燜一下即可。
蔥中的硫化物可抑制腸胃道的細(xì)菌,促使食物內(nèi)的硝酸鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合,而導(dǎo)致致癌物亞硝胺的形成,阻斷后續(xù)的致癌過(guò)程!侗静菥V目》稱(chēng)蔥有“安中利五臟、殺百藥毒、根治傷寒及同關(guān)節(jié)、止血”等功效,蔥雖然是調(diào)味飲食的裴驕,卻具有提升免疫力與防癌的作用。
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