很多人都知道“病從口入”，但是預(yù)防癌癥也是可以吃出來(lái)的，癌癥的發(fā)生與個(gè)人的飲食及生活習(xí)慣有著很大的關(guān)系。
剛剛發(fā)布的《2012中國(guó)腫瘤登記年報(bào)》顯示，我國(guó)近20年來(lái)癌癥呈現(xiàn)年輕化及發(fā)病率和死亡率“三線”走高的趨勢(shì)，“每分鐘就有6人確診為癌癥。”腫瘤專(zhuān)家稱(chēng)，預(yù)防癌癥最根本的是病因?qū)W預(yù)防。所謂“病因?qū)W預(yù)防”，是為了減少腫瘤的發(fā)病幾率。很多癌癥其實(shí)都與人們的飲食及生活習(xí)慣有關(guān)，如果采取有效的措施，約40%的癌癥是可以預(yù)防的，30%的癌癥是可以治愈的
預(yù)防癌癥始于“口”，“吃啥能預(yù)防癌癥？真能預(yù)防嗎？咋預(yù)防？”今年已經(jīng)70歲的李爺爺問(wèn)道，老人問(wèn)出了當(dāng)下大多數(shù)人想問(wèn)的問(wèn)題。
今年56歲的楊大爺因?yàn)槠綍r(shí)從來(lái)沒(méi)有什么不舒服，甚至連頭疼腦熱的時(shí)候都是少之又少，所以老人一向自視“身體健康”。雖然兒女總讓楊大爺“忌口”——少喝酒、少吃辛辣刺激性食物和肉類(lèi)，但楊大爺從來(lái)都是當(dāng)作“耳旁風(fēng)”，依然是酒不離手、肉不離口。直到他參加社區(qū)體檢時(shí)，醫(yī)生告訴他患上直腸癌時(shí)，楊大爺才傻了眼，一時(shí)接受不了這個(gè)事實(shí)，縱身從四樓家中跳出……
低脂低熱高纖維
合理搭配最重要
根據(jù)年報(bào)顯示，從病種看，居全國(guó)惡性腫瘤發(fā)病第一位的是肺癌，其次為胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌和食管癌，前10位惡性腫瘤占全部惡性腫瘤的76.39%。居全國(guó)惡性腫瘤死亡第一位的仍是肺癌，其次為肝癌、胃癌、食管癌和結(jié)直腸癌，前10位惡性腫瘤占全部惡性腫瘤的84.27%。
“結(jié)直腸癌、食管癌和胃癌，是跟飲食習(xí)慣息息相關(guān)的，尤其是結(jié)直腸癌。”專(zhuān)家表示：“大多結(jié)直腸癌是由不良生活習(xí)慣引發(fā)的，想要預(yù)防首先是均衡攝入營(yíng)養(yǎng)成份，‘合理搭配’最重要。高脂肪、高熱量、高蛋白的食物，烤、煎、炸、熏、腌等烹飪方法有可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽類(lèi)、苯并芘等致癌物。”
預(yù)防貴在‘防’，飲食上就要改變飲食結(jié)構(gòu)。其次要多食粗糧，增加纖維素的攝入。另外，要增加蔬菜的比例，例如紅薯、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、蘑菇等；每日補(bǔ)充新鮮水果，例如：菠蘿、蘋(píng)果、橙子、香蕉、獼猴桃等。飲食中增加‘白肉’如魚(yú)肉、蝦肉等的攝入，減少豬肉、牛肉等‘紅肉’的比例。“當(dāng)然，經(jīng)常鍛煉身體，多做運(yùn)動(dòng)，不管是啥病都能起到一定的預(yù)防作用。”專(zhuān)家指出。
年輕人大都喜食麻辣燙等食物，就連中年人也是如此。35歲的劉某是某私企的一位老板，因?yàn)槠綍r(shí)工作繁忙，所以劉某吃飯從來(lái)沒(méi)有個(gè)準(zhǔn)點(diǎn)。四年前，劉某總感到肚子隱隱不舒服，有時(shí)肚疼，有時(shí)肚脹，雖然食欲逐日減退，但因?yàn)椴痪冒Y狀就會(huì)消失，所以劉某并未放在心上。為了增加進(jìn)食，劉某經(jīng)常吃麻辣燙，并借此來(lái)刺激食欲，讓自己多吃點(diǎn)飯。但每次吃過(guò)之后，胃都不舒服，起初，她以為是老胃病復(fù)發(fā)。幾個(gè)月前，一天下班回家后，劉某突然腹部劇烈脹痛，大汗淋漓，隨即被親人送到醫(yī)院。經(jīng)胃鏡檢查，醫(yī)生確診劉某患上了胃癌。
胃癌也怕“蒜你狠”
打響健康“保胃戰(zhàn)”
生活中，胃痛在大家看來(lái)沒(méi)什么大問(wèn)題，但是胃癌就是大的不得了的疾病。專(zhuān)家表示：“大部分的胃癌早期沒(méi)有明顯的特殊信號(hào)，與胃炎、胃潰瘍的胃痛、反酸、惡心、食欲減退等沒(méi)有什么區(qū)別，隨著疾病的發(fā)展，可能出現(xiàn)不能進(jìn)食、體重下降、貧血這些變化。所以此時(shí)的胃痛是極早期的癥狀，它離胃癌可能還很遠(yuǎn)。但如果聽(tīng)之任之，隨便找些胃藥吃上了事，那么胃痛離胃癌可就真的很近了。”
“胃癌的發(fā)病率跟居住環(huán)境有著密切的關(guān)系高緯度、火山巖、高碳土的居住環(huán)境較容易引發(fā)胃癌。”專(zhuān)家表示，“對(duì)于吃啥能預(yù)防胃癌？首先是能起到保護(hù)胃黏膜作用的食物，加上良好的飲食習(xí)慣。”他說(shuō)，“奶制品就是最好的保護(hù)胃黏膜的食物，其次是新鮮的蔬菜和水果。”
專(zhuān)家更是將胃比喻成“守時(shí)”的器官，“胃液的分泌在一天中存在生理性高峰和低谷，如果相應(yīng)的時(shí)間胃里沒(méi)有東西，可能會(huì)損傷胃黏膜。過(guò)了飯點(diǎn)暴飲暴食，會(huì)明顯增加消化器官的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會(huì)引起急性腸胃炎，甚至胃出血。”
吃哪種食物對(duì)預(yù)防胃癌有好處呢？有專(zhuān)家指出多吃大蒜對(duì)胃有保護(hù)作用。我國(guó)胃癌高發(fā)地區(qū)之一是山東省臨朐縣，但與該縣距離不遠(yuǎn)的另外一個(gè)縣胃癌死亡率僅為臨朐縣的十分之一。調(diào)查顯示，這個(gè)縣的居民經(jīng)常吃大蒜，年人均大蒜攝入量為臨朐縣的6倍。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，大蒜必須生吃才有預(yù)防作用，熟吃或腌制后食用效果不佳。
55歲的李某是一位普通農(nóng)民，因?yàn)槌Ｄ旮审w力活，所以李某將吸煙、喝酒當(dāng)作排解疲勞的最好方式。別看李某只有55歲，卻有著40年的吸煙史和30多年的飲酒史。據(jù)李某稱(chēng)，農(nóng)閑時(shí)，自己大概一天一包煙，每天半斤酒。直到有天李某在吃飯時(shí)，明顯出現(xiàn)吞咽困難，就連喝粥都難以下咽，便到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，經(jīng)過(guò)胃鏡檢查，發(fā)現(xiàn)胃鏡難以正常通過(guò)。不得已只好來(lái)到醫(yī)院就醫(yī)，經(jīng)醫(yī)生檢查，發(fā)現(xiàn)患者的食管中段有一菜花樣腫物，并且已經(jīng)有7cm×6.5cm，約鵝蛋大小，診斷為食管癌。
瓜果蔬菜吃“應(yīng)季”
“過(guò)猶不及”是正解
對(duì)于食管癌而言，哈專(zhuān)家說(shuō)：“有句成語(yǔ)叫‘過(guò)猶不及’，飲食上同樣是這么個(gè)道理。過(guò)涼、過(guò)硬、過(guò)酸等等都不行。長(zhǎng)期喜進(jìn)燙食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物會(huì)引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，損傷食管粘膜等，這都是致癌的因素。”張臨友說(shuō)，“管好自己的嘴，‘過(guò)猶不及’才是正確的飲食習(xí)慣。”
“另外，高度白酒、濃茶、濃咖啡要不得！”專(zhuān)家稱(chēng)。還要控制食管炎、胃食道的“返流”，“胃食管返流這一容易誘發(fā)食管癌前期病變很容易被患者忽略，所以一旦出現(xiàn)吞咽食物有遲緩、滯留或輕微哽噎感，吞咽時(shí)有痛感或食道內(nèi)有異物感等，就要警惕食管癌發(fā)病的可能。”
應(yīng)季的水果和蔬菜是最好的補(bǔ)充維生素的食物。”建議可以再早晨都做一杯特別的飲品，將蘋(píng)果、梨、香蕉、橘子等新鮮水果榨成汁，這一大杯特制飲品可以保證一天攝取足夠的維生素。
小編提醒，生活中我們應(yīng)該建立一個(gè)好的飲食習(xí)慣，多吃青菜水果，少抽煙喝酒，努力提高自身的免疫力及增強(qiáng)抵抗疾病的能力。
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