我們應(yīng)該攝取適量的營養(yǎng)與進行合理的營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)來抵制癌癥，如果只是局限于高明的醫(yī)師治療，昂貴的藥物維持，而不去嘗試著改變?nèi)粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，每天仍大魚大肉地吃進去一大堆致癌毒素，癌癥是不可能得到根治的。所以，攝取適量的營養(yǎng)與養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣對癌癥病人的健康尤為重要。
營養(yǎng)治療是抗癌治療的重要組成部分
營養(yǎng)治療是抗癌治療的重要組成部分。營養(yǎng)治療自始至終都是疾病治療過程中不可忽視的一個環(huán)節(jié)，它對治愈疾病、延長病人生命、減輕手術(shù)及放化療引起的不良反應(yīng)均有重要意義。因此，癌癥患者的飲食應(yīng)從膳食結(jié)構(gòu)、飲食愛好等方面進行合理地安排。
病人的膳食結(jié)構(gòu)要合理，營養(yǎng)素要平衡，要能滿足各種營養(yǎng)素的供給量。因此，在食物的選擇上，可以選擇那種新鮮、多樣化的，還要多吃一些含維生素、無機鹽和膳食纖維豐富的黃綠蔬菜等食物。中國營養(yǎng)學(xué)會還提出8條膳食指南：食物要多樣;饑飽要適當;優(yōu)質(zhì)要適量;粗細要搭配;食鹽要限量;甜食要少吃;飲酒要節(jié)制;三餐要合理。
無論是在醫(yī)院，還是在家里，每天的飯菜最好預(yù)先安排一下。為了引起患者的食欲，還要注重食物的色、香、味等特點。因此在制作飲食時，應(yīng)該盡量考慮具有鮮艷的色彩、濃郁的芳香、時新的美味等特點。對于患者本身來說，餐前可做些放松動作和輕微的體育活動以促進食欲，一個良好的就餐環(huán)境才能讓病人擁有愉快的心情，有更好的食欲。
針對癌癥病人能量高消耗的特點，在飲食中要盡量補充足夠的維生素、蛋白質(zhì)及總熱量、通常給予高蛋白質(zhì)飲食，既要考慮到營養(yǎng)全面，又要考慮是否能適應(yīng)病人的消化能力，若是病人食用了大量的營養(yǎng)素身體卻不能很好地吸收，結(jié)果會適得其反，加重病情。近幾年來，人們越來越注重含有維生素E的新鮮蔬菜，如菜花、萵苣等，這些蔬菜更有益于延緩人體細胞的衰老，有利于增強體質(zhì)，而一些含有較多的B-胡蘿卜素的蔬菜，在食用后，可以阻斷致癌活性物質(zhì)的形成，這些蔬菜就可以列入癌癥病人日常的食譜中。
合理調(diào)配飲食，達到抗癌療效
人類生命的維持，離不開食物中的各種營養(yǎng)素。癌癥患者經(jīng)過手術(shù)或放射等治療后，最主要的問題就是營養(yǎng)障礙，它是抗癌治療中不可忽視的重要問題。合理調(diào)配癌癥患者的飲食，可增強人體的抵抗力，同時還有助于病人的治療和康復(fù)。
調(diào)配癌癥患者的飲食，應(yīng)注意以下幾點：
�。�1）多供給一些容易消化吸收的富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆制品等，這些食物均可提高機體抗癌力，牛奶和雞蛋還可改善放療后的蛋白質(zhì)紊亂問題。
�。�2）適量進食一些含糖食物。經(jīng)大劑量放射治療的病人，會使其體內(nèi)的糖代謝遭到破壞，導(dǎo)致糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不可再利用，而且體內(nèi)的胰島素功能不足加重。所以應(yīng)多補充富含葡萄糖的食物，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
�。�3）冷暖食物要選擇好。癌癥患者在放療和化療過程中，一般宜進涼食，冷飲，但如感到寒冷感，則宜進食熱性食物。
�。�4）多食用一些具有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇漿等。
（5）飲食方面要多樣化。注意色、香。味、形，以促進病人食欲;同時，烹調(diào)食物應(yīng)多采用蒸、煮、燉的方法，忌吃一些難消化的食品，且禁止飲酒和吸煙。
�。�6）手術(shù)后若引起咀嚼、吞咽、消化吸收困難及特殊營養(yǎng)素缺乏者，可根據(jù)情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養(yǎng)素，必要時給予復(fù)方營養(yǎng)素飲食，以增加病人抵抗力。
�。�7）多吃一些含維生素A的食物，如胡蘿卜、菠菜、韭菜、動物的肝臟等。這對維持上皮組織機能和變異細胞的轉(zhuǎn)化，增加上皮細胞穩(wěn)定，提高機體抵抗力有一定作用。對那些晚期癌癥和年齡大、體質(zhì)差的患者，應(yīng)該增加營養(yǎng)，使健康狀況得到改善，為治療做好準備。除魚、肉、蛋類外，還應(yīng)該多吃些含維生素C豐富的食品，可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細胞水平上升，如柑橘、山里紅、西紅柿等。
同時，喝茶也具有抗癌作用。茶葉之所以有阻斷致癌物生成、抑制促癌物發(fā)生作用的功能，是因為茶葉中含有多種酚及維生素C、維生素E、脂多糖、微量元素鋅和硒等多種物質(zhì)。
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