癌癥飲食之雞鴨魚肉皆可上桌，具有沆癌作用的葷菜類食品很多，肉類有豬肉、牛肉、羊肉，禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚，海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，吃雞會(huì)“發(fā)”。其實(shí)，這種說(shuō)法既沒(méi)有理論根據(jù)，又沒(méi)有臨床證據(jù)，完全是謬種流傳。
適合癌癥飲食的幾種飲食
雞性味甘溫，能溫中益氣，健脾，補(bǔ)五臟。它可以“補(bǔ)虛”，可以“止血”，能“殺毒辟不祥”。自古以來(lái)，雞就被醫(yī)學(xué)家視為“上品”。所謂“上品”，是指“主養(yǎng)命以應(yīng)天，無(wú)毒，多服、久服不傷人”之物。
雞的吃法很多。可以清燉，也可以與香菇、筍等同燉。癌腫康復(fù)期病人，胃納不好，不時(shí)飲一小碗雞湯，可促進(jìn)康復(fù)。糟雞美味開胃，尤其適宜夏季食用。做法是，先將雞煮酥，切成大塊后放入糟缸中，浸于上好黃酒中，上覆以內(nèi)有香糟的紗布袋，2～3天便可食用。此外，雞還可以紅燒，做成紅燒雞塊、紅燒栗子雞等;可以熱炒，做成炒雞丁醬爆雞丁炒雞絲等。
鮮美的魚也適合癌癥患者
不僅味道鮮美，易消化，不油膩，而且有抗癌作用。按照中藥書上的說(shuō)法，鯽魚能“健脾利濕”。在氣候轉(zhuǎn)熱、濕度較大的時(shí)候，鯽魚的這種功效尤其突出。中醫(yī)認(rèn)為，濕重或濕濁太甚，會(huì)損害脾的功能。處于恢復(fù)期的癌腫病人，常常有脾虛，有時(shí)還會(huì)有濕，而鯽魚既能健脾又能化濕，吃鯽魚最好。
在民間的一些驗(yàn)方中，甚至在古代醫(yī)書的記載中，常有用鯽魚加一些中藥后，做成藥膳。對(duì)于有水腫、腹水等癥狀的癌腫病人，可以將鯽魚內(nèi)臟挖出，納入中藥赤豆，車前子，等量塞滿，一起煮湯。等到鯽魚熟了，即可飲湯吃肉。不過(guò)，藥膳畢竟是加了中藥的，味道遠(yuǎn)不如菜肴可口。
專家告訴您：積極良好樂(lè)觀的心態(tài)以及科學(xué)合理的方法是抵御癌癥的兩大法寶。實(shí)際上，科學(xué)防治癌癥應(yīng)做到正確心態(tài)與規(guī)范手段雙管齊下，并肩而行。
