癌癥是令人談之色變的惡魔。遠(yuǎn)離癌癥，關(guān)鍵在于早期預(yù)防。
衛(wèi)生部日前公布的統(tǒng)計結(jié)果表明，惡性腫瘤已成為我國城市居民第一位的致死原因。有專
家指出，目前從癌癥的發(fā)病率來看，癌癥已經(jīng)是一種常見病和多發(fā)病，癌癥就在我們的身邊。遠(yuǎn)離惡性腫瘤的威脅，就必須遠(yuǎn)離不健康的生活習(xí)慣。
認(rèn)清誘發(fā)癌癥的元兇
北京大學(xué)臨床腫瘤學(xué)院外科副主任醫(yī)師步召德博士指出，癌癥產(chǎn)生的原因非常復(fù)雜，目前已經(jīng)了解到的化學(xué)致癌物主要包括烷化劑（如氮芥、磺酸酯類化合物）和多環(huán)芳香烴。
亞硝酸鹽
可能使人患上食管癌和胃癌。人類的食物中普遍存在亞硝酸化合物，食物中的這些化合物可以在烹調(diào)或者加工過程中受到破壞。維生素C可以阻斷亞硝酸鹽的致癌過程，另外維生素E和微量元素鋅也能抑制亞硝酸鹽的合成。
植物毒素致癌物
在日常生活中最常見的是蕨菜、檳榔、煙草或大麻。
物理致癌因素
最主要的是電磁輻射，一次大劑量放射線照射后很可能誘發(fā)白血病。生活中有可能接觸到的輻射，大體可以分為紫外線、電離輻射、射頻微波輻射和低頻非電離輻射。長期小劑量放射后，可能誘發(fā)肝癌、肺癌、乳腺癌以及其它軟組織的惡性腫瘤。紫外線照射可以產(chǎn)生皮膚的基底細(xì)胞癌和鱗狀細(xì)胞癌。普通人群所接觸的電離輻射主要是放射科檢查和進(jìn)行核醫(yī)學(xué)的診斷和治療，人類對于電離輻射最敏感的器官是骨髓、甲狀腺和乳腺。
病毒
已經(jīng)證明有30余種150余株病毒可以造成動物腫瘤，比較典型的是EB病毒、人乳頭瘤病毒、乙型和丙型肝炎病毒。
霉菌
大約有十余種霉菌產(chǎn)生的毒素有很強的致癌或促癌作用，其中以黃曲霉素致癌能力最強，以白地霉菌毒素的促癌作用最強。黃曲霉素廣泛存在于霉變的花生、玉米、大米、豆類食品中，可以誘發(fā)肝癌及腎、肺、胃、皮下組織的腫瘤。
細(xì)菌
目前已知的與人類癌癥關(guān)系最密切的細(xì)菌是幽門螺旋桿菌。這是一種可寄生于人類胃內(nèi)的細(xì)菌，是導(dǎo)致胃炎的主要發(fā)病因素，華人普遍易感。研究發(fā)現(xiàn)，胃癌的發(fā)生與幽門螺旋桿菌的發(fā)生有關(guān)。
煙草
現(xiàn)今約三分之一癌癥的發(fā)生與吸煙有關(guān)。煙草中含有40多種致癌物質(zhì)，主要是化學(xué)物質(zhì)苯丙芘和尼古丁。吸煙已被認(rèn)為是引起肺癌、口腔癌的主要原因，并與食道癌、膀胱癌、胰腺癌、腎癌、胃癌和宮頸癌的發(fā)病有關(guān)。每日吸煙支數(shù)大于20支時，死于肺癌的風(fēng)險為不吸煙人的20倍，且始吸年齡越早，危險性越高，而吸紙煙者更易發(fā)生肺癌。
酒精
酒精攝入會增加發(fā)生口腔癌的危險性，其發(fā)生率可隨飲酒量的增加而上升。飲酒還被認(rèn)為與其他多種癌癥的發(fā)生有關(guān)。
另外，不良的飲食習(xí)慣也是誘發(fā)癌癥的重要原因。流行病學(xué)研究表明：過多食用豬、牛、羊肉能使患結(jié)腸癌、腎癌的危險性升高；多攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)會增加子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌和卵巢癌的患病風(fēng)險；腌、熏、曬、炸等方法加工處理的食物，與口腔、咽喉、食管、胃、胰腺等消化道癌的發(fā)生有密切關(guān)系。
- 上一篇：推薦8類抗癌食品
- 下一篇：癌癥與飲食的關(guān)系
