雞鴨魚(yú)肉皆可上桌
具有沆癌作用的葷菜類(lèi)食品很多，肉類(lèi)有豬肉、牛肉、羊肉，禽類(lèi)有雞、鴨、鴿、魚(yú)類(lèi)有鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鱸魚(yú)，海味有海蜇、淡菜、烏賊魚(yú)、還有蟹、甲魚(yú)、牛奶、等等。
海蜇
主要作用是化痰、消積。在古代不少方子中，就有用海蜇來(lái)治療腫塊的�；�，不但對(duì)肺癌病人有益，而且對(duì)食管癌病人也有好處。凡是在體表能觸摸到的腫塊，很多是屬于中醫(yī)“痰”的范圍，叫做“痰核”，病人可以選吃海蜇。
至于有婦科腫瘤、流血帶下者，更應(yīng)該常吃海蜇。因?yàn)楣裴t(yī)書(shū)上早就說(shuō)過(guò)，海蜇可以治療“婦人積血、帶下”。海蜇和荸薺同煮，便是一張有名的方子，能夠治療“一切痞塊”。
海蜇可分海蜇頭、海蜇皮，兩者吃法相似。先將海蜇頭清洗干凈，然后用冷開(kāi)水泡過(guò)。吃的時(shí)候要切細(xì)，再加些醬油，淋上麻油，夏天吃味道最佳。
將海蜇皮切成絲狀，把生蘿卜或黃瓜洗凈后也切成絲狀，兩者拌和在一起，再加適量的鹽、味精、蔥花，淋上麻油，也極為爽口。用上好鮮湯，放入海蜇頭、火腿片、肉絲、香菇之類(lèi)，一起煮湯，好吃又有益，大家不妨一試。
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