吃什么可以防癌抗癌？
茄子、綠豆和紅薯曾經(jīng)是“紅極一時(shí)”的抗癌防癌“明星食物”。近年來(lái)，從五谷雜糧、蔬菜水果到山珍海味，不時(shí)都會(huì)曝出某種食物經(jīng)科研發(fā)現(xiàn)含有特殊的“抗癌成分”，成為“抗癌食物”。
而漸漸地，其他的抗癌明星食品又陸續(xù)被挖掘出來(lái)：西蘭花、大蒜、胡蘿卜、黃豆、海藻……聽(tīng)多看多了，這反倒添了疑惑：這些聲稱含有“抗癌成分”的“抗癌食物”，吃多了真能起到防癌的作用嗎？
“抗癌食物”提法不當(dāng)
從嚴(yán)格意義上講，所謂的防癌抗癌食物的提法不甚恰當(dāng)，應(yīng)該提‘有助于防癌抗癌食物’較為貼切，這類東西至多只是能延緩發(fā)病或有助于身體正氣生成的食物。
專家認(rèn)為，雖然越來(lái)越多的科研實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)某些食物含有某類“抗癌成分”，但因此將之直接稱為“抗癌食物”，甚至寄望它食用后能幫助人體防癌抗癌，這種做法并不確切。
因?yàn)�，目前有些�?shí)驗(yàn)只是從某種食物中提取到抗癌成分，或是通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了一定的抗癌效果，但各類操作基本都是在比較理想化、少干擾的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中完成的，而人體內(nèi)部的代謝環(huán)境相當(dāng)復(fù)雜，用在人身上這些結(jié)論未必能同樣成立。況且癌癥發(fā)生是多因素參與的復(fù)雜過(guò)程，寄望單吃某些食物抗癌不靠譜。
至少，就我所知，目前還沒(méi)有足夠的證據(jù)說(shuō)明吃哪一種食物就能有效起到防癌抗癌作用。”專家稱。
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