洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜能預(yù)防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌，可降低結(jié)腸癌風(fēng)險70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分鐘后吃效果最好。
卷心菜
在 所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物質(zhì)特別多，可抑制各階段的腫瘤生長。它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性，預(yù)防健康基因受損，降低“膽怯”細胞的生長能 力。芽甘藍和椰菜尤其有益健康。丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風(fēng)險。芽甘藍還富含鈣、鈉、磷 和鐵。
番茄含有一種特殊的抗癌色素，紅甜椒中也有這種色素。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝番茄汁持續(xù)一個月可降低前列腺癌風(fēng)險達20%。
藍莓和樹莓
藍莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。藍莓富含抗氧化劑，可預(yù)防身體的所有細胞受傷，它深藍色的果瓣有助于增進視力和預(yù)防眼疾。藍莓和樹莓含有鞣酸，能“剝奪”疾病營養(yǎng)和存活能力。
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