英國的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，如果在童年時期大量進(jìn)食水果的人成人后患肺癌、腸癌及乳腺癌等癌癥的可能性會降低，為什么水果會有抗癌作用呢?因?yàn)樗泻胸S富的維生素C、維生素E、抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)，可避免人體內(nèi)遺傳物質(zhì)遭受破壞，因此有一定的防癌作用。
例如，木瓜、芒果等水果富含的β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能消除破壞細(xì)胞的自由基，預(yù)防氧化作用對細(xì)胞的傷害，而維生素A也能強(qiáng)化上皮細(xì)胞(癌癥往往發(fā)源于咽喉、心、肺、肝、腎、卵巢、前列腺與結(jié)腸的上皮組織)，增強(qiáng)酶活性、協(xié)助維生素與鈣、磷、鋅發(fā)揮效用，并有助于刺激免疫系統(tǒng)殺滅初期癌化的細(xì)胞。水果中的維生素C是天然抗氧化劑，可以阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，減少胃、食道及大腸癌的發(fā)生，水果中也含有大量的膳食纖維，對預(yù)防大腸癌有很好的效用。
常見的有防癌抗癌功效的水果包括：橘子、檸檬、葡萄柚、柳橙、香蕉、水蜜桃、蘋果、木瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、葡萄、菠蘿、枇杷、芒果、番石榴、獼猴桃等，下面分別介紹幾種最常見的水果的抗癌成分。
1.橘子
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用橘子可使口腔、咽喉、腸胃、胰腺等癌癥的發(fā)病率降低，橘皮中含有檸檬烯，可促進(jìn)呼吸道粘膜分泌，有助于祛痰、止咳、平喘，并可抑制癌細(xì)胞生長，檸檬苦素能使谷胱甘肽與致癌物結(jié)合，使其變成無毒的物質(zhì)排出體外。
2.香蕉
香蕉含有天然糖分，可迅速補(bǔ)充能量，被運(yùn)動員視為首選水果，香蕉含豐富的鉀離子，有抑制鈉離子壓縮機(jī)損壞心血管的作用，可有效改善高血壓癥狀，熟透的香蕉會產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的活性物質(zhì)TNF，能有效對抗癌腫。
3.蘋果
俗話說：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果是世界公認(rèn)的健康水果，德國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘋果富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可有效降低罹患肝癌、結(jié)腸癌、乳腺癌的風(fēng)險，蘋果中的蘋果多酚及黃酮類等天然抗氧化物質(zhì)能減少冠狀動脈疾病與肺癌的危險，三萜類化合物能調(diào)整血壓、降低血脂肪、保護(hù)肝臟及抑制癌細(xì)胞腫瘤，蘋果中的果膠能清楚人體腸胃中的細(xì)胞，破壞癌細(xì)胞生長所必需的酶，抑制癌細(xì)胞繁殖。
4.西瓜
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西瓜中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分及有益物質(zhì)，如維生素C、硒、番茄紅素與類胡蘿卜等強(qiáng)效抗氧化劑，有防直腸癌、膀胱癌、前列腺癌、肺癌等功效。
5.葡萄
葡萄籽中的花青素可對抗自由基、制止結(jié)締組織受損并維護(hù)眼睛剪了，有抗菌、抗氧化、增強(qiáng)免疫力與抑制癌細(xì)胞的功效。葡萄梗、果柄與藤蔓含白藜蘆醇，可保護(hù)DNA免受自由基侵害，預(yù)防腫瘤形成。
以上5種水果是日常最常見的水果，除此之外還有很多水果也有抗癌作用，這里不一一介紹，想要遠(yuǎn)離癌癥最好健康合理飲食，多吃新鮮蔬菜水果。
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