吃柑橘能起到抗癌的作用,而且越甜的抗癌效果越好。
據(jù)研究,柑橘之所以能抗癌,是因?yàn)槠渲泻写罅?beta;—玉米黃質(zhì)。柑橘中的β—玉米黃質(zhì)比我們所知道的胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素的抗癌效果要強(qiáng)上5倍。對(duì)100名大腸癌和肺癌患者血液進(jìn)行的檢查結(jié)果則表明,他們血液中玉米黃質(zhì)含量要比健康者低大約20%。
另外,橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。
柑橘的含糖度越高,其中β—玉米黃質(zhì)的含量就越多,因而抗癌效果也越好。而且,柑橘在經(jīng)過干燥處理和儲(chǔ)藏后,β—玉米黃質(zhì)的含量并不會(huì)發(fā)生變化。
一般來說,形狀扁平、表皮的小顆粒細(xì)而密、顏色較深的柑橘較甜一些。相反,如果這些顆粒凹凸不平,而且摸起來很粗糙,它的果肉就沒有什么味道,當(dāng)然抗癌效果也差了。
建議,普通人每天吃2個(gè)柑橘、攝入足夠量的玉米黃質(zhì),可能會(huì)有抑制癌癥發(fā)生的效果。
























