前段時間傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的葡萄致癌事件，使農(nóng)戶的葡萄大量滯銷，葡萄喂豬的事情比比皆是。吃葡萄會致癌？不，葡萄是防癌小衛(wèi)士，在這初秋的時間里，吃葡萄，是最防癌的。
時令水果葡萄 不致癌可防癌
國外研究癌癥的專家們不斷地向人們提出建議：要防癌，宜多吃時令水果——葡萄。早在1974年，芝加哥的科學(xué)家們在尋求防癌化學(xué)物質(zhì)的過程中就發(fā)現(xiàn)，葡萄中富含有一種可能抗癌的物質(zhì)。在葡萄酒中也同樣發(fā)現(xiàn)少量的這種化學(xué)物質(zhì)。研究人員認(rèn)為，最好的辦法還是吃葡萄，尤其是紅葡萄，還可以吃葡萄汁和葡萄干。
多吃葡萄皮與葡萄籽
在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。葡萄皮和葡萄籽一起食用，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。特別有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。新鮮黑葡萄和綠葡萄中含有一種能保護(hù)心臟的黃酮類物質(zhì)和能遏制惡性腫瘤形成的抗癌物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)能“清洗”血液和阻斷膽固醇斑塊的形成。而葡萄表皮顏色越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)就越多，對保護(hù)心臟作用更好，起抗癌效果愈佳。
適當(dāng)飲用紅葡萄酒
紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分陳釀而成的葡萄，這類的色澤成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。葡萄皮中含有白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒是由葡萄全果娘釀制的，故為預(yù)防癌癥的佳品。此外，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)棺杂苫哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>
提醒，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。食用葡萄后應(yīng)間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
雖然葡萄是抗癌的佳品，但凡物多吃必有弊，葡萄也同樣不能多吃，而且也不是每個人群都適宜吃。每天100克。葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
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