五行蔬菜湯’我們能喝么？”、“我們能不能吃榴蓮�。�”“現(xiàn)在腫瘤成為高發(fā)病，吃什么能夠預(yù)防腫瘤？”……每一次出門診或是在病房，總是有人這樣問。“其實(shí)，預(yù)防腫瘤最關(guān)鍵要遵循WHO推薦的腫瘤三級預(yù)防原則，遵循我國國民的膳食指南就可以，忌燥熱及過分寒涼食品，對于普通食物則無需過分忌口。”廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院大腫瘤科主任林麗珠說，“對于有高危發(fā)病因素的人來說，預(yù)防腫瘤，飲食不要過分偏嗜，要均衡營養(yǎng)，遵循‘彩虹原則’適當(dāng)進(jìn)行蔬果搭配或許可以起到一定的防治腫瘤作用。”
預(yù)防腫瘤關(guān)鍵在營養(yǎng)均衡
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，30%-40%的男性癌癥患者和60%的女性癌癥患者，患病與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。近年來，腫瘤流行病學(xué)的研究表明，腫瘤的發(fā)生與人的生活方式和營養(yǎng)有密切的關(guān)系，某些食物與癌瘤有明顯相關(guān)性，但自然界中亦并不缺乏防癌治癌的物質(zhì)，它們廣泛存在于天然食物中，尤其存在于新鮮水果和蔬菜之中。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦膳食指南中就指出：多吃蔬菜、水果與薯類，維護(hù)心血管健康，增加抗病能力，預(yù)防癌癥，膳食與體力活動平衡，保持適當(dāng)體重。
蔬菜和水果含能量不高，卻能提供豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和具有抗癌活性的植物化合物。蔬菜與水果能降低肺癌、胃癌、口腔癌的危險性;十字花科蔬菜能使結(jié)直腸癌、前列腺癌、乳腺癌和甲狀腺癌的發(fā)病率下降;而蒜、蔥、胡蘿卜、西紅柿和柑桔類水果對降低肺癌、胃癌、乳腺癌及膀胱癌有好處。不同蔬菜水果的營養(yǎng)價值和所含的有抗癌活性的植物化合物有差異，因此不同顏色、不同品種的蔬菜水果都要吃。
預(yù)防腫瘤，關(guān)鍵在平衡飲食，普通市民應(yīng)適當(dāng)多吃蔬菜水果，將不同的蔬果進(jìn)行適當(dāng)搭配，同時減少一定的肉食攝入，能夠起到一定防治腫瘤的作用。在保證必需的食物攝入的基礎(chǔ)上，每天保持3～5種蔬菜、2～4種水果即可。
