飲食防癌需要遵循一定的原則，飲食防癌需要遵循的原則有哪些？
1、飲食以植物性食物為主。每天的食物中蔬菜、水果、谷類(lèi)、豆類(lèi)應(yīng)占2／3以上。
2、控制體重。避免過(guò)輕或過(guò)重，成年后體重增幅不應(yīng)超過(guò)5公斤。
3、堅(jiān)持體育鍛煉。每天應(yīng)有1小時(shí)左右的快走或類(lèi)似運(yùn)動(dòng)。每星期要進(jìn)行1小時(shí)的劇烈運(yùn)動(dòng)，散步、騎車(chē)、游泳、爬樓梯、搞房間衛(wèi)生等都可以，但要運(yùn)動(dòng)到出汗程度。
4、多吃蔬菜和水果。新鮮綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類(lèi)水果防癌作用最強(qiáng)。
5、多吃各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、植物根莖類(lèi)食物。
6、不飲酒或限制飲酒。
7、限制肉類(lèi)食品。每天豬、牛、羊等“紅肉”要少于90克，可選擇魚(yú)和禽肉代替“紅肉”。
8、限制高脂肪飲食。
9、少吃鹽及腌制食品。
10、食物貯藏要防霉。不要吃在常溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能受真菌毒素污染的食物。
11、食物要保證新鮮。要學(xué)會(huì)用冷藏或其他適宜方法保藏食物。
12、注意食品安全。只有當(dāng)食品中的添加劑、污染物及其他殘留物含量低于國(guó)家所規(guī)定的限量時(shí)，才是安全的，可采取沖洗、削皮、浸泡、加熱的方法減少危害。
13、烹調(diào)方法要科學(xué)。不吃燒焦的食物，直接在火上燒烤的魚(yú)和肉或腌肉、熏肉只能偶爾食用。
14、正確使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
對(duì)于遵循上述建議的人來(lái)說(shuō)，一般不必再用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。如果身體有特殊情況，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
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