在我們的日常生活中，很多人都喜歡吃很熱的食物，他們覺(jué)得那樣的食物好吃，但是你知道嗎，如果長(zhǎng)期超過(guò)70度的食物，會(huì)誘發(fā)食道癌的發(fā)生，下面我們一起來(lái)看一下：
小心70度以上的食物燙出食管癌
人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為50℃-60℃，為避免燙傷口腔、食管黏膜，減少食管炎、急性胃炎、食管癌的發(fā)生機(jī)會(huì)，日常進(jìn)食食物的溫度應(yīng)以60℃左右為宜，不可超過(guò)70℃，否則會(huì)燙傷消化器官，久而久之或引起受傷部位癌變。“這是因?yàn)槭彻艿淖罾飳邮潜《浀酿つど掀ぃ^(guò)熱的茶、粥和粗糙干硬的食物在下咽過(guò)程中易損傷食管上皮組織，久之形成慢性炎癥或潰瘍，愈合后可形成食管瘢痕狹窄，長(zhǎng)期食管炎易導(dǎo)致黏膜上皮細(xì)胞惡變而發(fā)展成食管癌。”陳炬建議市民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要吃過(guò)于熱燙的食物，像滾湯、火鍋中的食物，最好稍微冷卻后再進(jìn)食。
其次，專(zhuān)家介紹，應(yīng)嚴(yán)格控制酸菜、臘魚(yú)、臘肉等腌制、煙熏和霉變食物的攝入量，日常飲食中多補(bǔ)充富含高蛋白、維生素、鉬、硒與鋅等微量元素和礦物質(zhì)的食物，這些食物可以有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力，達(dá)到預(yù)防食管癌和其他惡性腫瘤的目的。
診斷：早期食管癌常被當(dāng)作熱氣或咽炎
陳炬表示，早期食管癌癥狀并不典型，患者常自以為是熱氣或咽炎，往往自行吃中藥、消炎藥治療。臨床上很多患者都是在出現(xiàn)明顯吞咽困難和嘔吐，甚至消瘦和貧血等嚴(yán)重癥狀時(shí)才去醫(yī)院就診，但這時(shí)往往已是晚期，延誤了最佳治療時(shí)機(jī)。
專(zhuān)家提醒，如有以下較早期癥狀時(shí)就應(yīng)引起重視：
咽下食物時(shí)有哽噎感或停滯感：早期下咽食物時(shí)有不順、停滯感，即在咽下食物時(shí)食管內(nèi)像有氣體阻擋一樣。哽噎、停滯的感覺(jué)還與情緒波動(dòng)有關(guān)，一般不經(jīng)治療可自行消失，但隔數(shù)日或數(shù)月又再次出現(xiàn);
胸骨和劍突下疼痛：咽下食物時(shí)胸骨后有輕微燒灼樣疼痛感，尤其是在咽下干燥、粗糙灼熱或有刺激性食物時(shí)有明顯疼痛，但進(jìn)流質(zhì)溫食時(shí)疼痛較輕，食后疼痛減輕或消失;
食管內(nèi)有異物感：病人吞咽時(shí)食管內(nèi)有不適感或異物感。病人常稱(chēng)用粗糧食物將食管擦傷，或懷疑有某種異物存留黏附在食管壁上，咽之不下且有不適感，晚期則可能出現(xiàn)嗆咳、聲音嘶啞、呼吸困難、消化道出血、骨關(guān)節(jié)疼痛、頸部包塊等壓迫或轉(zhuǎn)移癥狀及體征。
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