大腸癌“青睞”飲食習慣不規(guī)律的人。臨床常見血便或粘液膿血便，大便形狀或習慣發(fā)生改變，腹痛，腹部包塊等。根據(jù)其發(fā)生部位不同，其臨床表現(xiàn)常各有其特殊性。大腸癌具有起病隱匿，早期常無明顯的臨床表現(xiàn)，病情發(fā)展較慢，遠期療效優(yōu)于其他消化道惡性腫瘤，預后相對較好；但大腸癌發(fā)病率高并有連年上升趨勢。
大腸癌“青睞”飲食習慣不規(guī)律的人
一。在日常食物中，肥瘦均有的豬肉的脂肪含量比大黃魚高75倍，肥瘦均有的羊肉比蝦高4l倍，豬、牛、羊肉中的膽固醇與飽和脂肪酸也多于魚、雞、蝦。攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。胃腸道在消化高脂肪類食物時，需要更多的膽汁。
二。多余的膽汁被腸道細菌分解后，產(chǎn)生有致癌作用的“二級膽酸”，這種致癌物常年作用于腸黏膜，就容易使腸黏膜發(fā)生癌變。在對喜吃高脂肪食物大腸癌病人糞便檢測中發(fā)現(xiàn)，膽酸含量高出低脂肪膳食者和正常人許多倍，膽固醇含量也比健康人高一倍以上。
三。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是導致胃腸道癌腫的直接元兇。在煙熏類食品中含有高達107微克的強烈致癌性的3，4－苯并芘；電烤箱熏肉，每千克肉中則含23微克；在熏制的肉中及煎炸類食品還含有較多的雜環(huán)胺類化合物。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克，丙烯酰胺可導致基因突變，誘發(fā)良性或惡性腫瘤。
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