近年來(lái)，隨著人們壓力不斷增加，腸癌在我國(guó)癌譜中的發(fā)病率也越來(lái)越高，城市大腸癌的發(fā)病率明顯高于小城鎮(zhèn)和農(nóng)村，而且逐漸呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。這與我國(guó)居民飲食日益精細(xì)，長(zhǎng)期食用高熱量、高脂肪、高蛋白、低纖維的食物有關(guān)。
少吃紅肉多吃白肉可預(yù)防腸癌
研究表明，每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發(fā)病率高大約3倍。所謂紅肉，是指牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝取超過(guò)90克牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品，可能會(huì)增加患腸癌危險(xiǎn)。這是由于紅肉中含飽和脂肪酸較多，而過(guò)量攝入飽和脂肪酸及飽和脂肪酸停留在直腸的時(shí)間較長(zhǎng)，與腸癌的發(fā)生密切相關(guān)。因此，我們提倡少吃紅肉，多吃白肉（即禽肉或魚肉），因?yàn)榘兹夂伙柡椭舅彷^多。
怎樣預(yù)防腸癌的發(fā)生
1）預(yù)防腸癌的首要措施就是要控制飽和脂肪酸的攝入量；
2）飲食不宜過(guò)于精細(xì)，多吃蔬菜、水果等富含纖維素的物質(zhì)；
3）每日多飲水，保持大便通暢，養(yǎng)成定時(shí)排便的好習(xí)慣；
4）平時(shí)盡量做到能站不坐，能走不乘，適當(dāng)增加活動(dòng)量。
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