氣郁體質(zhì)藥膳
百合蓮子湯
原料：準(zhǔn)備100克干百合，75克干蓮子，75克冰糖。
做法：將百合浸泡一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改用文火繼續(xù)煮40分鐘即可。
功效：百合蓮子湯溫補(bǔ)效果極佳，能夠健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)心安神，對(duì)于改善氣郁體質(zhì)很有效果。
白蘿卜汁
原料：取白蘿卜2000g，冰糖適量。
做法：把白蘿卜洗凈切碎，用潔凈紗布絞取汁液，加冰糖溶化即可。每日3次，每次冷飲40g。
功效：可寬中消食、清熱涼血，主治咳嗽等。
1、玫瑰花茶：取玫瑰花10g，陰干，沖湯代茶飲服。可疏肝解郁，理氣止痛，適合肝郁氣滯、兩脅脹痛、急躁易怒者。
2、姜糖蘇葉飲：生姜3克，蘇葉3克，紅糖適量。將生姜和蘇葉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)；加入紅糖，用沸水沖泡，蓋上蓋，燜制10分鐘即可飲用。氣郁者體質(zhì)偏弱，在冬季更容易受寒涼侵襲，食用本品可增強(qiáng)免疫力，發(fā)散風(fēng)寒。
3、橘皮粥：橘皮50克，研細(xì)末備用。粳米100克，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時(shí)，加入橘皮，再煮10分鐘即成。本品理氣運(yùn)脾，用于脘腹脹滿，不思飲食。
4、浮小麥茶：浮小麥30克，茯苓8克，麥冬8克。將浮小麥、茯苓、麥冬研成細(xì)末，用熱水沖飲。浮小麥可安神。本品有養(yǎng)心安神的功效。
5、菊花雞肝湯：銀耳15克洗凈撕成小片，清水浸泡待用。菊花10克、茉莉花24朵溫水洗凈；雞肝100克洗凈切薄片備用。將水燒開，先入料酒，姜汁、食鹽，隨即下入銀耳和雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味，再入菊花、茉莉花燒沸即可。佐餐食用可疏肝清熱，健脾寧心。
二花理氣茶
月季花9克（干品）、玫瑰花9克（干品），紅茶3克。上3味制粗末，用沸水沖泡10分鐘，不拘時(shí)溫飲，每日1劑，連服數(shù)日。
功效：理氣解郁。女子則在行經(jīng)前10天服用。
肉片佛手
取豬肉100g，佛手瓜250g。將鍋底放油燒熱，肉片放入鍋中翻炒變色后加入佛手瓜片翻炒片刻，放入少許鹽、醬油翻炒均勻后出鍋食用。
功效：可行氣止痛、和胃化痰，適合食欲不振、咳喘痰多者。
雪海潤(rùn)肺盅
胖大海20克，枸杞子10克，雪梨2只。胖大海用沸水浸泡50分鐘，去皮、去核。雪梨1只去皮，切成2厘米大小塊，與胖大海同蒸10分鐘。把另一個(gè)雪梨去心切蓋做成碗狀。把蒸好的雪梨與胖大海、枸杞子放在雪梨中，再蒸5分鐘即可。
功效：適合陰虛或氣郁體質(zhì)所引起的咽喉腫痛、干咳無痰的癥狀，有潤(rùn)肺功效。
沙參佛手粥
沙參、山藥、蓮子、佛手各20克，糖適量，粳米50克。先將山藥切成小片，與蓮子、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
功效：益氣養(yǎng)陰、理氣健脾、清心安神。
