癌癥死亡率高于飲食也有關(guān)系，癌癥患者的飲食：應(yīng)“少吃一口”，這樣才可“多活一日”！希望癌癥患者能堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣和方式，遠(yuǎn)離多飲多食和一味蠻補(bǔ)。
英國(guó)學(xué)者Doll和Peto在《癌癥的原因》中明確提出：“在因癌癥而死亡的美國(guó)人中，約有35%與膳食（不合理）有關(guān)。”近25年來，幾乎所有研究都認(rèn)為脂肪是癌癥的主要危險(xiǎn)因素，與乳腺癌、結(jié)腸癌等關(guān)系密切。防癌“控制膳食脂肪攝入在總熱量的30%以下”是首選。
癌癥有“貧癌”“富癌”之分，前者與營(yíng)養(yǎng)缺乏有一定關(guān)系;后者是富營(yíng)養(yǎng)化、營(yíng)養(yǎng)過剩的結(jié)果，與膳食結(jié)構(gòu)不合理有關(guān)。在長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，常見的、特別是發(fā)病率持續(xù)攀升的癌癥（乳腺癌、結(jié)/直腸癌、卵巢癌、胰腺癌等），多直接或間接緣于營(yíng)養(yǎng)過剩，富營(yíng)養(yǎng)化;“貧癌”如食道癌、宮頸癌等，則相對(duì)少見。
蔬菜和水果被證明是多種癌癥的保護(hù)因素，包括消化道癌（口腔癌、食管癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌）、呼吸系統(tǒng)癌（咽癌、喉癌、肺癌），以及與內(nèi)分泌有關(guān)的癌（乳腺癌、胰腺癌）。研究表明：蔬菜和水果的攝入量越高，則發(fā)生癌癥的危險(xiǎn)度越小，存在著明顯的量效關(guān)系。
除改善膳食結(jié)構(gòu)外，癌癥患者還須適度控制食物的攝入總量（新鮮水果、蔬菜除外）。放化療會(huì)殺傷白細(xì)胞，食欲隨之減退，這時(shí)逼迫患者勉強(qiáng)多吃以補(bǔ)身體，既加重因放化療而受損的消化功能的負(fù)擔(dān)，造成“雪上加霜”;又不利于機(jī)體吸收，徒增脹滿不適。
特別要說明的是，有人寄希望吃甲魚來補(bǔ)白細(xì)胞，事實(shí)是，沒有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)研究，也沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯拷Y(jié)論。相反，很多人因消化功能差，硬著頭皮吃甲魚，卻引發(fā)了嚴(yán)重的消化功能障礙。
腫瘤康復(fù)期營(yíng)養(yǎng)過剩還會(huì)為腫瘤復(fù)發(fā)創(chuàng)造時(shí)機(jī)。有研究證實(shí)，乳腺癌康復(fù)后，肥胖者更易于復(fù)發(fā)，可不慎乎！
癌癥死亡率高于飲食也有關(guān)系，癌癥患者的飲食：應(yīng)“少吃一口”，這樣才可“多活一日”！希望癌癥患者能堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣和方式，遠(yuǎn)離多飲多食和一味蠻補(bǔ)。
