舌尖上的癌癥，是指與癌癥相關(guān)的食物，其中酒精是引發(fā)腫瘤幾率最高的飲食，而不管什么食物，攝入量與是否引發(fā)癌癥都有關(guān)系，有些食物雖然可預(yù)防癌癥，但攝入過量反而對(duì)身體不利。舌尖上的癌癥醫(yī)學(xué)圖譜廣為流傳，引發(fā)網(wǎng)民熱議。圖譜中，列出了可能增加或可能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的23類食物、生活方式，與15類癌癥的關(guān)系。
酒精最嚴(yán)重
在這張腫瘤圖里，紅色標(biāo)識(shí)的是“已確證增加腫瘤風(fēng)險(xiǎn)”，而黃色標(biāo)識(shí)“可能增加風(fēng)險(xiǎn)”。這里面，酒精被標(biāo)明起碼和6種癌癥關(guān)系密切，分別是口腔癌、食管癌、肝癌、結(jié)直腸癌、絕經(jīng)前乳腺癌和絕經(jīng)后乳腺癌。
酒精對(duì)肝臟的傷害，主要發(fā)生在酒精吸收后的代謝過程里，但酒精本身就是一種刺激性很強(qiáng)的液體，在它從口腔進(jìn)入、經(jīng)過一系列消化通道的時(shí)候，創(chuàng)傷就已經(jīng)出現(xiàn)。這一方面是酒精的物理刺激性，一方面則是酒精成分帶來的化學(xué)刺激，兩種刺激一交疊，會(huì)引起一種慢性炎癥反應(yīng)�，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)界很關(guān)注慢性炎癥反應(yīng)和腫瘤的關(guān)系。因?yàn)榇嬖谘装Y，肌體就要修復(fù)，在修復(fù)過程中就可能出現(xiàn)增生。一開始還是炎性增生，這個(gè)好逆轉(zhuǎn);等到發(fā)展到異性增生特別是重度異性增生，要逆轉(zhuǎn)就難了。大概2/3以上的重度異性增生是無法逆轉(zhuǎn)，反而可能往腫瘤發(fā)展。
酒精和腫瘤的關(guān)系還是相對(duì)比較突出的，當(dāng)然，這主要是針對(duì)大量飲酒而言，況且，除了腫瘤，大量飲酒還可能增加許多疾病的風(fēng)險(xiǎn)。酒精導(dǎo)致腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)，和個(gè)人的敏感性有關(guān)，存在一定個(gè)體差異性。通俗來說，喝酒臉容易紅的人，因?yàn)轶w內(nèi)的基因多態(tài)性決定，更容易因?yàn)榇罅匡嬀普T發(fā)腫瘤。所以這樣絕對(duì)不是民間所謂的“喝酒上臉”代表更能喝，反而說明這類人要更加警惕酒精增加的腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。
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