被稱為“不治之癥”的癌癥與“口”的關(guān)系也異常緊密——約40%的癌癥與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工與烹調(diào)方法等飲食因素有關(guān)，30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是吸煙、嗜酒有關(guān)。也就是說(shuō)，七成癌癥患者確實(shí)是“癌從口入”——可見(jiàn)“一個(gè)‘癌’字三個(gè)‘口’，吃喝抽是罪魁禍?zhǔn)?rdquo;所言非虛。
容易誘發(fā)癌癥的食物：
天然“毒物”
在自然界中，確實(shí)有些天然植物本身就具有引發(fā)癌癥的毒素，如有些用來(lái)做食用的蔬菜或飼料的蕨類(羊齒植物)中就含有誘癌物質(zhì)�，F(xiàn)在正是采野菜的好時(shí)候，也提醒您在郊外采野菜時(shí)注意勿采勿食羊齒蕨等植物。
油炸食品
愛(ài)吃油條、炸糕、炸雞腿的人不在少數(shù)，可你知道嗎，這些噴香酥脆的油炸食物在制作時(shí)會(huì)因失水高溫而產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì)。所以早上兩根油條、中午一個(gè)炸雞腿的你，為了健康，改變吧!
燒烤食品
烤肉、烤魚(yú)、羊肉串也是不少人的心頭愛(ài)，經(jīng)煙熏火烤，肉的味道變得特別。但這美味的背后也藏著風(fēng)險(xiǎn)——經(jīng)炭火直烤，肉的脂肪滴在火上會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)污染食物表面。所以在烤魚(yú)、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉烤焦，而烤肉、烤魚(yú)也只能偶爾食用。
腌制食品、剩菜
腌制食物、剩菜與火腿、香腸等肉加工品中含有亞硝酸鹽，這種N-亞硝基化合物與食管癌的發(fā)生高度相關(guān)。建議少吃腌制食物與肉加工品，本著一頓吃完的量來(lái)做菜，剩菜中毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
霉菌、非新鮮食物
花生、玉米、大米發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲霉毒素與肝癌發(fā)病率有很強(qiáng)的相關(guān)性，此外其他不新鮮的食材其安全性也大大降低，所以不新鮮的蔬果、有異味的肉和油都應(yīng)被劃到健康黑名單中。
飲酒
經(jīng)常飲酒會(huì)增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，即便是少量飲酒也無(wú)所謂的“養(yǎng)生”功效。建議盡量不要喝酒，如果遇到推不開(kāi)的酒局，要限制一天不超過(guò)一杯，這相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒。
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