胃癌是人體中常見的惡性腫瘤之一，是消化道腫瘤的第一位。在手術(shù)治療胃癌的同時，應(yīng)重視手術(shù)后的護理，若護理得當，往往可延長病人的生命和提高病人的生活質(zhì)量。胃癌術(shù)后的飲食是很多患者和家屬非常關(guān)心的。下面是胃癌術(shù)后食譜的簡單分析：
胃癌術(shù)后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然會影響其胃腸道的消化功能，從而出現(xiàn)食欲不振、食后腹脹、腹痛等癥狀。加之胃癌術(shù)后一般都要經(jīng)歷一段時間的放療和化療，這不僅會影響患者的食欲，還會對患者的免疫系統(tǒng)造成嚴重損害，使患者的身體極度虛弱。如何營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)，提高胃癌患者免疫力，迫在眉睫。
胃癌術(shù)后可以選擇菌菇類括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
宜多吃能增強免疫力,抗胃癌作用的食物,如山藥,扁豆,薏米,菱,金針菜,香菇,蘑菇,葵花籽,獼猴桃,無花果,蘋果,沙丁魚,蜂蜜,鴿蛋,牛奶,豬肝,沙蟲,猴頭菌,鮑魚,針魚,海參,牡蠣,烏賊,鯊魚,老虎魚,黃魚鰾,海馬,甲魚.惡心,嘔吐宜吃莼菜,柚子,橘子,枇杷,粟米,核桃,玫瑰,楊桃,無花果,姜,藕,梨,冬菜,芒果,烏梅,蓮子.腹痛宜吃金橘,卷心菜,比目魚,鱟魚,蛤蟆魚,沙蟲,海參,烏賊,黃芽菜,芋頭花。防治化療副作用的食物：獼猴桃,蘆筍,桂圓,核桃,鯽魚,蝦,蟹,山羊血,鵝血,海蜇,鯇魚,塘虱,香菇,黑木耳,鵪鶉,薏米,泥螺,綠豆,金針菜,蘋果,絲瓜,核桃,龜,甲魚,烏梅,杏餅,無花果.
胃癌術(shù)后要注意糖攝入過多，易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術(shù)后引起的進餐后的不適癥狀)。因此，糖類應(yīng)適當控制，糖類供能應(yīng)占總熱量的50%～60%，避免攝入甜食，應(yīng)以淀粉類食物為主;
胃癌術(shù)應(yīng)補充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等，蛋白質(zhì)供能占總能量的15%～20%，或按每千克體重1.0～2.0克的標準給予(如一個體重70千克的人，每天可攝入蛋白質(zhì)70～140克)。
以上是對胃癌術(shù)后食譜的一個簡單分析，當然患者可以根據(jù)總的原則選擇一些對術(shù)后恢復(fù)有益的食物，按照患者喜愛的口味去搭配。注重胃癌術(shù)后飲食，可以鞏固治療效果，促進患者更好的恢復(fù)。
