每天20克蔥蒜 胃癌風(fēng)險(xiǎn)降10%
證實(shí)了大量食用蔥蒜可降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)，可究竟要食用多少才能達(dá)到作用呢？
據(jù)介紹，在所有研究的匯總分析中，對(duì)于食用大量的蔥蒜類(lèi)蔬菜降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)洋蔥頭、蒜頭、蒜（帶葉）、韭菜、蔥等進(jìn)行的特定分析結(jié)果均相似：每天增加蔥蒜類(lèi)蔬菜食用量20克，可以降低約10%的胃癌風(fēng)險(xiǎn)，“通俗地說(shuō)，就是五分之一個(gè)洋蔥，或者一個(gè)大蒜頭”。
蔥蒜有多種吃法，生吃熟吃、煎炸燉炒是否對(duì)防癌作用有影響？專家表示，蔥蒜在做法上對(duì)防癌作用的影響確實(shí)沒(méi)有專門(mén)研究。一般來(lái)說(shuō)，新鮮食物中有效成分活性相對(duì)更高。若不排斥其“獨(dú)特”的味道，建議在能接受的范圍內(nèi)，盡量生吃。
不過(guò)，專家強(qiáng)調(diào)，這只是保持健康預(yù)防癌癥的一個(gè)方面。保持良好的生活習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果，少吃煙熏高鹽食物，拒絕煙酒等都能使身體更加健康。而長(zhǎng)期食用蔥蒜雖能預(yù)防胃癌，卻絕不等于“治療”胃癌。若真患有胃腸道疾病，仍然應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。
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