維生素C可以阻斷胃腫瘤的主要致病因素亞硝基化合物合成，從而起到預(yù)防腫瘤的作用。因此，國(guó)外有人提倡用增加維生素C的攝入量來(lái)降低腫瘤癥的發(fā)病率。那么，胃腫瘤患者應(yīng)多吃哪些維生素C食品呢？下面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹。
在胃腫瘤的高發(fā)國(guó)———冰島，人們喜食魚(yú)肉和羊肉，蔬菜則以土豆為主，除了在溫室培養(yǎng)的少量蔬菜品種外，基本不產(chǎn)水果，而居民餐桌上的新鮮水果和蔬菜更是少得可憐，從而使維生素C的攝取量比其他國(guó)家低很多。任何單調(diào)的飲食結(jié)構(gòu)或是偏食，都會(huì)造成體內(nèi)某種營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，進(jìn)而使?jié)摲隗w內(nèi)的腫瘤細(xì)胞趁機(jī)發(fā)展。以胃腫瘤為例，流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)胃腫瘤高發(fā)區(qū)的居民膳食中普遍缺乏維生素C。胃腫瘤患者應(yīng)多吃哪些維生素C食品？需要提醒的是盡管平時(shí)提倡大家多吃一些粗糧，多攝入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纖維的食物，但是每天的推薦劑量不要超過(guò)30克，因?yàn)樵邢嚓P(guān)研究顯示大劑量的膳食纖維不僅可能引起胃腸不適，還可影響到部分微量元素吸收，甚至與胃腫瘤發(fā)病率有關(guān)，建議大家不要超量食用。
維生素C能夠阻斷胃腫瘤的主要致病因素亞硝基化合物合成，從而起到防腫瘤作用。因而，國(guó)外有人曾提倡通過(guò)增加維生素C攝入量來(lái)降低腫瘤癥的發(fā)病率，盡管還需要尋找更有力的證據(jù)來(lái)驗(yàn)證此觀(guān)點(diǎn)，但通過(guò)攝食大量的新鮮水果和蔬菜補(bǔ)充維生素C，已被多個(gè)國(guó)家寫(xiě)入腫瘤癥預(yù)防的膳食指南中。
維生素C含量比較高的食物主要有獼猴桃、橘子、西紅柿、辣椒、青菜、苦瓜等，胃腫瘤高危人群不妨有意識(shí)多食用點(diǎn)上述食物，但不建議大家通過(guò)藥物來(lái)補(bǔ)充維生素C，因?yàn)槿魏嗡幬锒紤?yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，而不能自行服用。
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