根據(jù)最新的調(diào)查資料，我國每年新發(fā)胃癌患者40萬人，死亡人數(shù)達30萬人，而且，30歲以下年輕人在全部胃癌患者中的比例，已由上個世紀70年代的1.7%上升到了當前的 3.3%，30年間已增長了一倍。
在冰箱普及之前，人們經(jīng)常用腌制或煙熏的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝 酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發(fā)病 率。
但隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應增加，不健康的飲食習慣又成了胃癌促發(fā)的 一個原因。專家介紹，冰箱并非保險箱，在冰箱的封閉空間里，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱 里的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經(jīng)過回鍋也易產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。
年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高于中老年人，由于工作和生活節(jié)奏普遍加快，生活中一年四季都離不 了冰箱，長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。當然，胃癌發(fā)病率趨于年輕化，也不排 除與吸煙嗜酒者有關。除了注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好 辦法，早期胃癌5年生存率可達95%。
在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發(fā)現(xiàn)的早期胃癌比例最高，而無痛電子胃 腸鏡則是對胃腸最直觀、最先進的檢查手段。電子胃腸鏡檢查，是通過將一個類似微型攝像機的傳感器送 入人體，可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傳輸?shù)诫娨曪@示屏上，還可以鉗取多 塊組織或用細胞刷刷取標本送病理檢查，大大提高了篩查的準確性。
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