人吃五谷雜糧，食物都要通過胃，在胃儲存、消化。所有的內(nèi)容物對胃都是一種刺激，有可能對胃黏膜造成損傷，從而誘發(fā)胃病。另外，幽門螺旋桿菌感染也是造成胃病的重要原因之一。此外，胃癌的高發(fā)與飲食等生活習慣也息息相關。
惹胃癌的那些習慣
喜食煙熏、腌制食物
腌肉、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發(fā)腫瘤，這也是沿海地區(qū)胃癌高發(fā)的原因。瑞典科學家發(fā)現(xiàn)，每天攝入加工肉類制品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%—38%。
吃得太燙
人體消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。如果經(jīng)常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反復地燙傷、修復，會引起黏膜質(zhì)變化，進一步發(fā)展成癌癥。
三餐不定
有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時者發(fā)生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍。胃是一個“守時”的器官，一天中胃液的分泌存在生理性的高峰和低谷，以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。
飲食不潔
刷牙不仔細、餐前不洗手及喜歡吃生食等都會導致幽門螺旋桿菌感染。人群中幽門螺桿菌感染率約為40%。感染幽門螺旋桿菌后，可能使患胃癌的危險增加2.7至12倍。如果沒有幽門螺旋桿菌感染，至少有相當部分患者的胃癌不會發(fā)生。世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究所將幽門螺旋桿菌定為人類I類致癌原。
此外，壓力過大、抽煙、喝烈酒、藥物刺激等都會對胃造成影響，從而提高患胃病的幾率，也進一步影響了胃癌的發(fā)病率。
胃病會不會變癌
一般情況下，普通胃病不會發(fā)展成胃癌。淺表性胃炎、胃潰瘍都不會發(fā)展成胃癌。但有慢性萎縮性胃炎、惡性貧血、胃息肉、殘胃及良性胃潰瘍等疾病的人是胃癌的高危人群需要定期進行檢查。
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