對于胃癌患者來說，特別是胃癌術(shù)后患者，患者的胃大部分被切除，對患者的胃腸功能有嚴重的影響，就會有一些常見的胃腸不適的癥狀出現(xiàn)，并且還有的患者在胃癌術(shù)后要進行放化療，這對人體的副作用是很大的，所以患者在術(shù)后一定要注意胃癌飲食，按照原則進行。那么胃癌術(shù)后要遵循哪些飲食原則呢？
一、胃癌患者在進食的過程中對食物要細嚼慢咽，這樣能促進食物的消化：
大多數(shù)胃癌患者在術(shù)后，由于病情的原因，患者胃的消化研磨功能就會很大程度減退，所以這時牙齒的咀嚼功能就有很重要的作用，對于較粗糙不易消化的食物，更應(yīng)細嚼慢咽；如要進食湯類或飲料，應(yīng)注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進湯類，以預(yù)防食物過快排出影響消化吸收；進食時可采取平臥位，或進餐后側(cè)臥位休息以延長食物的排空時間，使其完全消化吸收。
二、患者在術(shù)后的飲食上要選擇營養(yǎng)素適當?shù)娘嬍常?、患者要多吃些高蛋白飲食，食物上要選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等，蛋白質(zhì)供能占總能量的15％～20％，或按每千克體重1.0～2.0克的標準給予（如一個體重70千克的人，每天可攝入蛋白質(zhì)70～140克）。2、患者對糖不要攝入太多，否則易引起高滲性傾倒綜合征（胃切除術(shù)后引起的進餐后的不適癥狀）。因此，糖類應(yīng)適當控制，糖類供能應(yīng)占總熱量的50％～60％，避免攝入甜食，應(yīng)以淀粉類食物為主；
三、胃癌術(shù)后患者在飲食上要提高維生素和礦物質(zhì)的獲取量：比如患者在飲食中適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜等，以此提高各種維生素、礦物質(zhì)的獲取量。需要注意的是，胃手術(shù)后，患者易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品，防止貧血。
同時胃癌患者在生活中還有一重要的胃癌飲食原則就是必須要禁煙，禁酒，禁高鈉鹽及腌制食物，禁母豬肉、辛辣刺激食物，禁過硬，過冷、過酸、過熱的食物，以及禁油煎炸的食物等。
總之對于胃癌患者，在生活中一定要做好胃癌飲食護理，尤其是胃癌術(shù)后患者，更要注重胃癌飲食原則，避免飲食不當引發(fā)一些術(shù)后并發(fā)癥，那樣不利于胃癌患者的病情康復(fù)。
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