一提起美食，全國各地就有說不完的樣數(shù)，而這么多的美食，對于一個患有胃炎或胃癌的人來說，是多么的可惜呀！為了預(yù)防胃部疾病的發(fā)生，我們每個人都必須要好好對待自己的胃部，努力地從一開始就降低胃癌的發(fā)生率。
大家常吃的蘆筍，味道鮮美，不僅營養(yǎng)非常豐富，更是“抗癌專家”。但還有很多人不知道該怎么烹飪蘆筍，這里給大家介紹幾種特別美味的吃法。
第一種吃法為：涼拌蘆筍
將蘆筍進(jìn)行涼拌前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
第二種吃法為：清炒什錦菜
什錦菜很多人都喜歡吃，而用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜十分美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
第三種吃法為：烤蘆筍
將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可�？梢愿鶕�(jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時間。
第四種吃法為：鍋塌蘆筍
首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。
蘆筍有這么多的做飯或吃法，肯定讓喜歡吃蘆筍的人十分高興。不過，挑選蘆筍時，也需要特別注意。即購買蘆筍時，選擇那些形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細(xì)嫩粗大的來挑�；蛘哂弥讣自谔J筍根部輕掐，如果有印痕就說明蘆筍比較新鮮。
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