1、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
2、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對(duì)身體的損害。
3、吃肉不要過(guò)多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚(yú)、蝦以滿足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。
4、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。
5、水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因?yàn)榇媪粼诟椎椎某练e物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
6、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。
7、熏烤的魚(yú)、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。炒菜時(shí)油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。
8、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
總的來(lái)說(shuō)：生活中還是不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過(guò)熱、過(guò)燙食物，喝茶、喝粥以50攝氏度以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補(bǔ)充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對(duì)維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識(shí)，提高防癌意識(shí)。多吃蔬菜水果，參加適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成有規(guī)律的生活作息，吃一些人參皂苷等天然的抗癌食物。需注意的是人參皂苷成分比較復(fù)雜，最好是能服用里面專門的抗癌分子，如Rg，Rh等，其中尤以RH2的抗癌活性最強(qiáng)。
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