一般來講，食道癌公認(rèn)的發(fā)病原因是與吸煙、喝酒密切相關(guān)。其實，熱飲料也是食道癌的高風(fēng)險因素之一。一項研究結(jié)果表明，長期喝高溫?zé)岵璧娜烁椎檬车腊�。在該項研究中，�?ldquo;熱”茶的溫度定義為65攝氏度以上，滾燙的液體穿過人的食道時會損害上皮組織，容易誘發(fā)癌癥。
伊朗德黑蘭醫(yī)科大學(xué)禮薩·馬利克扎德等研究人員前往全球食道癌最高發(fā)的伊朗戈萊斯坦省進(jìn)行調(diào)查，研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用裎鼰熀秃染频牟⒉皇呛芏�，但�?dāng)?shù)孛咳嗣刻炱骄?升以上的熱紅茶。研究人員對那里確診食道部長了腫瘤的300名患者與571名健康人的情況進(jìn)行對比分析并發(fā)現(xiàn)：與喝65攝氏度以下茶水的人相比，喝65攝氏度到69攝氏度熱茶的人得食道癌的風(fēng)險要高出1倍；喝70攝氏度以上熱茶的人，其患病的風(fēng)險要高出8倍。
總之，建議大家飲用高溫?zé)岵�，喝茶的時候要在沸水泡茶至少4分鐘后，待水溫稍低后再飲用。
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