進(jìn)行性咽下困難是食道癌患者的常見(jiàn)癥狀，隨著病情的發(fā)展，患者先是難咽干的食物，繼而半流質(zhì)，最后水和唾液也不能咽下。因此，對(duì)于食道癌患者來(lái)講，如何飲食也是一大問(wèn)題。
湯類不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且易于食道癌患者服用，如根據(jù)食道癌患者的病情特點(diǎn)選材制作，還可對(duì)疾病治療起到一定的輔助作用。
粟米淮山猴頭菇水鴨湯
用料：粟米兩條，山藥40g，猴頭菇80g，水鴨1只，瘦豬肉80g，陳皮1角，細(xì)鹽少許。
制法：
�、賿x原條粟米用清水洗干凈，切好備用。
�、谏剿帯㈥惼し謩e用清水浸透洗凈，備用。
③猴頭菇用清水浸透洗凈，切好備用。
�、芩唲兿锤蓛�，去毛、去內(nèi)臟，切塊備用。
⑤瘦豬肉用清水洗干凈，備用。
�、尥哽覂�(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水燙，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。
功效：此湯有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益虛損之功，適用于身體虛弱、不思飲食、形體消瘦、手腳無(wú)力、精神疲乏的食道癌患者。
菜干蜜棗鴨腎湯
用料：瘦豬肉30g，白菜干100g，蜜棗2個(gè)，臘鴨腎2個(gè)。
制法：
①將白菜干浸軟洗凈，切段；蜜棗洗凈；臘鴨腎溫水浸半小時(shí)，洗凈，切塊；瘦肉洗凈，切片。
�、诎讶坑昧弦积R放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1～2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)胃消食之功。適用于食道癌屬胃陰不足者。
