食道癌又叫食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2%。全世界每年約有22萬(wàn)人死于食道癌，我國(guó)是食道癌高發(fā)區(qū)，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來(lái)40歲以下發(fā)病者有增長(zhǎng)趨勢(shì)。食道癌確實(shí)是一種嚴(yán)重威脅人民身體健康的疾病。
食道癌是一種常見(jiàn)的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患上這種癌癥。專家指出，消化系統(tǒng)的毛病，如：食道癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因?yàn)槌蕴鄤?dòng)物性食物和加工食品(所謂“加工食品”就是去除纖維、礦物質(zhì)、維他命的食品，白糖、白米和白面包等)。
專家提示，多吃高纖維的植物食品有助于預(yù)防食道癌。如果無(wú)法放棄肉食，飲食也應(yīng)以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。吃的食物太復(fù)雜，對(duì)胃部和整個(gè)消化系統(tǒng)都是負(fù)擔(dān)。例如：消化碳水化合物和蛋白質(zhì)食物，需要的消化液不同，如果同時(shí)食用，兩者都不能完整消化，會(huì)造成胃功能透支。
沒(méi)有完整消化的食物也容易積存在腸內(nèi)腐化，提供有害細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境，這是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白質(zhì)食物不要和碳水化合物同時(shí)吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時(shí)吃。蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨(dú)吃。
如果遵守這些原則，就不會(huì)對(duì)食管部造成太大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最后引發(fā)各種消化系統(tǒng)的疾病。每餐最好進(jìn)食一些新鮮、沒(méi)有烹煮過(guò)的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對(duì)預(yù)防食道癌有幫助。通常肉食動(dòng)物需要較多的胃液來(lái)消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動(dòng)物一樣愛(ài)吃肉，但是，由于人類沒(méi)有肉食動(dòng)物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動(dòng)物的一半，無(wú)法迅速消化肉食;腸道也比肉食動(dòng)物的長(zhǎng)許多，無(wú)法迅速排出腐化的肉食。
病人應(yīng)早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療，這是治療食管癌的關(guān)鍵。食道癌早期癥狀確實(shí)不明顯，癌組織只局限在食管的黏膜層，其范圍一般小于2cm，但不是沒(méi)有癥狀。如食管內(nèi)異物感，燒灼感，進(jìn)食時(shí)有時(shí)有滯留感或胸骨后刺痛感等，這些癥狀大多被病人忽略，認(rèn)為是吃飯不注意引起的，或被認(rèn)為是咽炎所致。隨著病情的逐步加重，病人可出現(xiàn)進(jìn)食哽噎感，進(jìn)食進(jìn)水困難等。此時(shí)就診多屬食管癌晚期，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食困難，病人營(yíng)養(yǎng)不良，再加年齡偏大，多喪失了手術(shù)機(jī)會(huì)。所以在有以上食道癌早期癥狀時(shí)應(yīng)去醫(yī)院，進(jìn)行食管鋇餐X線檢查。如果診斷還不能明確，應(yīng)進(jìn)行食管顯微鏡檢查，食管纖維檢查準(zhǔn)確率達(dá)99%，一般不會(huì)漏診。早期食管癌經(jīng)手術(shù)治療，5年生存率在30%以上，所以病人應(yīng)早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療，這是治療食管癌的關(guān)鍵 。
