我國是食道癌高發(fā)區(qū)，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，食道癌也叫食管癌，近年來40歲以下發(fā)病者有增長趨勢。食道癌的發(fā)生是多種原因?qū)е碌�，如炎癥與創(chuàng)傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量等。食道癌應(yīng)該注意飲食調(diào)理。

　　一、食道癌的飲食注意

　　食道癌患者食譜要注意什么的？飲食要平衡：不偏食、不忌食、葷素搭配、精細(xì)混食，每天食物品種愈多愈能獲得各種營養(yǎng)素。合理進補能提高人體的免疫功能，某些滋補品如人參、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強身的功效。

　　在烹調(diào)時，用油量可與正常人相似，不宜增加。同時要注意菜肴色、香、味的調(diào)配，多采用蒸、煮、燉的烹飪方法，盡量少吃油炸、煎的食物。要排除毒素，不吃酸漬（不包括糖醋味）、鹽腌、霉變、煙熏、色素、香精、烈性酒。多用天然與野生食物，少用人工復(fù)制與精加工的食品。

　　二、食道癌的食療方法

　　1。食管癌術(shù)后食譜韭汁牛乳飲：韭汁、牛乳。有痰加姜汁；血膈去牛乳加陳酒。

　　2。食管癌術(shù)后食譜膈噎膏：人參、牛乳、蔗汁、梨汁、蘆根汁、龍眼肉汁、姜汁、人乳。熬膏，密收。

　　3。食管癌術(shù)后食譜豬脂方：杏仁、松子仁、白蜜、橘餅各125g，豬脂熬凈1杯，同搗食之，有填精血，滋枯燥之功。

　　4。五汁飲：梨汁、藕汁、蔗汁，韭菜汁、乳汁（人乳或牛乳）不拘量兌服。

　　5。白鵝（鴨）血：一人將白鵝或白鴨兩翅及兩腿緊握，另一人將其頸宰斷即令患者口含其頸部、飲其熱血，五七日一次。

　　6。放療患者食療方：食管癌患者在接受放射治療時若出現(xiàn)陰液灼傷，熱毒亢毒征象，可及時給予甘寒之飲食作輔助性治療。

　　常用食品有西瓜、生梨、荸薺、鮮藕、金銀花露等。

　　7。化療患者食療方：化療病人，當(dāng)骨髓受到抑制，白細(xì)胞和血小板計數(shù)下降時，可食甘溫補脾養(yǎng)血之品，如扁豆、山藥、紅棗、桂圓肉、阿膠、鹿角膠、冬蟲夏草燉老鴨等。以促進骨髓功能恢復(fù)，改善造血功能或預(yù)防因白細(xì)胞降低、血小板減少而產(chǎn)生的各種合并癥。

　　對于食道癌患者除了要到專業(yè)的醫(yī)院接受必要的手術(shù)等治療外，還應(yīng)該在飲食上多加注意，上述幾種食療方法也可在治療食道癌的時候起到輔助的作用。

• 上一篇：食道癌患者有什么飲食禁忌
• 下一篇：食道癌預(yù)防的重點是什么