現(xiàn)在大家一定要在飲食上多加注意，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的疾病還是從飲食上造成的，所以要注意飲食，高纖維飲食可以預(yù)防食道癌，這點(diǎn)也是應(yīng)該知道了，一定要在平時(shí)的飲食上好好注意一下，一起來(lái)了解一下高纖維飲食可以預(yù)防食道癌！
全世界每年約有22萬(wàn)人死于食道癌，我國(guó)是食道癌高發(fā)區(qū)，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來(lái)40歲以下發(fā)病者有增長(zhǎng)趨勢(shì)。
研究人員在分析了意大利國(guó)內(nèi)各種纖維消費(fèi)與口、咽、食管癌關(guān)系的病例對(duì)照研究數(shù)據(jù)后，于國(guó)際癌癥雜志上發(fā)表研究認(rèn)為：高纖維飲食可預(yù)防口、咽、食道癌。病例包括271例口腔癌病人，327例咽癌病人，304例食道癌病人。對(duì)照組包括1950例急性非腫瘤病人。
口、咽、食道癌病人纖維攝入的最高和最低五分位數(shù)的比值比分別是：總纖維為0.40，可溶性纖維為0.37，纖維素為0.52，不溶性非纖維素多聚糖為0.48，總的不溶性纖維為0.33，木質(zhì)素為0.38。
研究發(fā)現(xiàn)，在蔬菜纖維、水果纖維和谷類纖維也呈現(xiàn)同樣的反比關(guān)系，它們的比率分別為0.51、0.60和0.56。可是在口、咽癌的反比關(guān)系比食道癌強(qiáng)，而男女的比率相似。
目前的研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了在北美和歐洲進(jìn)行的與整個(gè)谷類有關(guān)的上消化道腫瘤的研究發(fā)現(xiàn)。
通過(guò)上面的介紹之后，就應(yīng)該清楚的知道了高纖維飲食可以預(yù)防食道癌，所以一定要在平時(shí)多加注意一下，那樣才能預(yù)防食道癌！
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