提醒大家：食道癌飲食需要注意的地方有很多，尤其秋冬是食道癌高發(fā)季節(jié)，所以大家更要小心，合理科學(xué)飲食，遠離食道癌。
最新研究發(fā)現(xiàn)食道癌多發(fā)病于秋冬季節(jié)，雖有多種因素，但與飲食習(xí)慣大有關(guān)系。凡喜吃熱燙食物、油炸食物、焦炒食物、煙熏食物、腌制類、泡酸菜、嗜煙酒者，發(fā)生食道癌的比例就大。到秋冬季節(jié)為了驅(qū)寒，有些人為了熱鬧，不是吃火鍋，就是吃麻辣燙，且多是暴飲暴食，豈不知這是食道癌發(fā)病的重要原因。
專家認為由于飲食過于熱、燙、辣，食道壁及粘膜反復(fù)受到刺激和傷害，同時，食道毛細血管和微神經(jīng)也膨脹到了最敏感程度，假如此時有致癌物質(zhì)經(jīng)過或停留，就有可能種下禍根。
食道癌是一種很可怕的病，它又叫食管癌，占所有惡性腫瘤的2%。全世界每年約有22萬人死于食道癌，我國是食道癌高發(fā)區(qū)，消化道腫瘤中，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來40歲以下發(fā)病者有增長趨勢。食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷、遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。
專家臨床統(tǒng)計顯示，食道癌的早期癥狀是非常明顯的。比如出現(xiàn)咽下哽噎感，再比如咽下食物時有胸骨后或劍突下痛，其性質(zhì)可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣，咽下粗糙、灼熱或有刺激性食物更明顯。受早期腫瘤體堵塞食道的影響，患者往往還能感覺到食物滯留感和異物感，咽下干燥粗糙食物時尤為明顯。
那我們應(yīng)該怎么做，才能預(yù)防食道癌，專家告訴大家食道癌飲食必須合理營養(yǎng)飲食。
專家調(diào)查證實，營養(yǎng)不良與食管癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲于體內(nèi)。當妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患胃腸病時則須慎飲。
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