食道癌的發(fā)病與飲食關(guān)系非常密切，醫(yī)院里像喬先生一樣的食道癌患者很多，很大一部分患者都是因?yàn)檫^度飲用劣質(zhì)烈性白酒，或者長時間飲食習(xí)慣不良，最終導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。目前，喬先生正在醫(yī)院積極進(jìn)行治療。
你的飲食習(xí)慣正確嗎 管好自己的嘴
食道癌高發(fā)區(qū)人群中血清鉬、發(fā)鉬、尿鉬等微量元素都低于正常，食道癌的致癌因素中除微量元素缺乏與當(dāng)?shù)厮陵P(guān)系很大，自己難以控制之外，其他致癌因素都可以通過改變生活方式來預(yù)防。
食道癌是典型的生活方式癌，不良飲食習(xí)慣與食道癌發(fā)病關(guān)系密切。預(yù)防食道癌首先要管好自己的嘴，少吃或盡量不吃腌制類食品和熏烤食品，這類食品中含有亞硝胺類化合物，具有很強(qiáng)的致癌性。食道癌高發(fā)地區(qū)林州市居民特別喜歡吃當(dāng)?shù)仉缰频乃岵耍?jīng)研究表明，當(dāng)?shù)鼐用裰械奈敢骸⒛蛞褐写嬖诖罅空T發(fā)食道癌的致癌物質(zhì)，當(dāng)?shù)鼗颊呤秤盟岵肆颗c食道癌的發(fā)病率成正比;少喝劣質(zhì)、烈性白酒，中國人習(xí)慣無酒不成席，這一方面尤其要注意，尊重個人習(xí)慣，適量飲酒，很大一部分食道癌患者與過量飲酒關(guān)系密切。
改變飲食方式，提倡健康的生活習(xí)慣，避免食管粘膜的損傷。長期喜進(jìn)燙食、粗食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物會引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，損傷食管粘膜，這也可能是致癌因素之一。喝茶、喝粥不要過燙，飲食過熱會出現(xiàn)粘膜燙傷，出現(xiàn)反復(fù)燙傷就很容易癌變。各種長期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病變。
食道癌還具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，高發(fā)區(qū)連續(xù)三代或三代以上患病家族屢見不鮮。食管癌的發(fā)生與遺傳因素有關(guān)，但其遺傳性并不表現(xiàn)在癌癥本身，只表現(xiàn)在易患腫瘤的傾向性（或稱易感性）。在此基礎(chǔ)上，加上后天環(huán)境中致癌因素，經(jīng)過復(fù)雜的癌變過程，腫瘤就有可能產(chǎn)生。食道癌的家族聚集現(xiàn)象與家庭飲食習(xí)慣有密不可分的關(guān)系，同家族人群在飲食習(xí)慣方面有很大的相似，形成了食道癌家族聚集高發(fā)。
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