豆?jié){、豆腐等豆制品已越來(lái)越多的受到廣大朋友的喜愛(ài)，已成為大家餐桌上的常客。專(zhuān)家稱(chēng)，豆制品不但好吃長(zhǎng)期食用更可降低女性罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
在日本，大豆常被制成豆腐、味噌湯或發(fā)酵為納豆食用。一項(xiàng)研究跟蹤了日本全國(guó)各地約2.5萬(wàn)名年齡40～69歲的女性，持續(xù)時(shí)間平均為10.5年。
研究人員比較了其中144名患乳腺癌的女性與288名未患乳腺癌女性的血液樣本，分析金雀異黃酮濃度與患乳腺癌危險(xiǎn)之間的關(guān)系。結(jié)果顯示，金雀異黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的危險(xiǎn)是濃度最低女性的1/3。金雀異黃酮濃度最高的女性通常每天食用100克左右豆腐或約50克納豆。
味噌湯：用豆腐、海帶、紅白蘿卜和蔥花、糖、鹽、雞精等加高湯，再配以大豆制成的味噌料做成的湯，屬日本料理。
納豆：日本的一種傳統(tǒng)食品，像豆腐，因其發(fā)酵所產(chǎn)生的臭苦味而不受歡迎。近10年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)其含有多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)成分，遂逐漸被人們所接受。
小編提醒大家，豆制品歲好處多多但是不適合所有人群，其中患有痛風(fēng)和尿酸高的人群就不適宜食用豆制品。
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