根據(jù)以前的研究顯示，每周吃?xún)煞菀陨暇G花椰菜的男性，比起那些一周吃少于一份的人，罹患膀胱癌的幾率要低44%。
多吃甘藍(lán)患膀胱癌幾率降
研究人員調(diào)查了275名膀胱癌患者與825名健康人，重點(diǎn)放在他們是否有吃甘藍(lán)等十字花科蔬菜的習(xí)慣。這類(lèi)蔬菜富含異硫代氰酸鹽，被認(rèn)為能有效抗癌。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吸煙且每月吃甘藍(lán)等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率減少73%；無(wú)論是否是煙民，每月吃甘藍(lán)等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率低40%。
研究人員在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)所含的化合物有可能從膀胱內(nèi)部保護(hù)著膀胱：“膀胱就像一個(gè)貯藏袋，膀胱癌大多發(fā)生于膀胱內(nèi)部的上皮細(xì)胞層，這一層直接與尿液接觸，時(shí)刻面臨尿液中有毒物質(zhì)的侵蝕。”
提示：煮熟甘藍(lán)抗癌效果降低
研究也發(fā)現(xiàn)，煮熟的甘藍(lán)沒(méi)有抗癌效果。烹煮會(huì)破壞甘藍(lán)中60%至90%的異硫代氰酸鹽。羅斯韋帕克癌癥研究所的另一支研究團(tuán)隊(duì)，則以甘藍(lán)嫩葉和老鼠做實(shí)驗(yàn)。這些老鼠經(jīng)過(guò)基因改造，較易患膀胱癌。研究者用甘藍(lán)嫩葉的提取物喂它們，結(jié)果表明，這些老鼠攝入的甘藍(lán)物質(zhì)越多，得膀胱癌的幾率就越小。
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