營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每周吃5次胡蘿卜的婦女患卵巢癌的可能性比普通婦女降低50%，美國的研究也得出了類似的結(jié)論。
由于卵巢癌是女性惡性腫瘤的一種，所以，上述兩個國家的營養(yǎng)學(xué)家們建議女性應(yīng)多吃胡蘿卜，女孩子更應(yīng)該從小養(yǎng)成吃胡蘿卜的習(xí)慣。
除了胡蘿卜外，橙類的水果以及紅薯、哈密瓜、南瓜等“有色”蔬果也都是富含茁-胡蘿卜素的食物。另外，專家指出經(jīng)常吃西紅柿也能降低患卵巢癌的風(fēng)險。
胡蘿卜素和番茄紅素都是抗氧化劑，其中胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。來自美國的研究小組利用飲食調(diào)查問卷收集了563名卵巢癌婦女和523名健康婦女的數(shù)據(jù)，評估這些婦女到底攝入了多少維生素A、C、D、E和α、β胡蘿卜素、番茄紅素。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入較多胡蘿卜素，尤其是α胡蘿卜素，可以顯著地減少卵巢癌的發(fā)病，這種效果對絕經(jīng)后婦女尤為明顯。而番茄紅素主要是通過進食番茄醬來攝入，同樣能減少卵巢癌的發(fā)病，而且效果對未絕經(jīng)的婦女非常明顯。研究員鼓勵婦女多從食物中攝取類胡蘿卜素，不要光靠補充劑，每周至少進食五份胡蘿卜和兩杯半的番茄醬。
最新的研究則顯示，每天攝取高鈣食物可以降低卵巢癌的發(fā)生率。這是美國夏威夷大學(xué)哥德曼博士研究婦女每日攝取鈣質(zhì)的資料分析發(fā)現(xiàn)的，他的研究小組研究了588名卵巢癌婦女及607名健康者每日攝取鈣質(zhì)的狀況。
這些被研究的人平均年齡是54.8歲，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每日攝取高鈣食物確實與降低卵巢癌的發(fā)生有關(guān)。如果婦女每日攝取高鈣食物，會比攝取鈣質(zhì)不足的人降低46%的卵巢癌的發(fā)生率。
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