一、南瓜飯
南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
二、黑木耳飯
煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
三、芋頭飯
蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。
護(hù)理
研究發(fā)現(xiàn)：面包皮含防腸癌物質(zhì)
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，每次吃面包時(shí)，最好把面包皮吃完，因?yàn)榭茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烘焙面包時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種能預(yù)防腸癌的化學(xué)成分，而這種成分在面包皮中含量最高�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，面包皮預(yù)防腸癌的秘密在于一種名叫pronyl lysine的抗氧化劑�？茖W(xué)家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持給動(dòng)物喂食含有這種成分的食物，能終止一些早期結(jié)腸癌變。由此可以認(rèn)為，該成分也能降低人體發(fā)生結(jié)腸癌的危險(xiǎn)。有意思的是，這種成分只能在烘焙過程的化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生，而其在面包皮中的含量要比面包其他部分的含量高8倍。
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