抗癌食譜：鮮奶蘑菇湯面
材料：玉米面條200g，鮮蘑菇、鮮口蘑、鮮金針菇、鮮香菇、凈雞肉各50g，洋蔥25g，料酒10g，精鹽2.5g，味精105g，鮮牛奶、清雞湯各150g，濕淀粉2g，奶油3g，植物油15g。
做法：
1.將鮮蘑菇、鮮口蘑、鮮香菇均去蒂洗凈切成絲，金針菇去老根洗凈，切成兩段。肌肉洗凈切絲，用濕淀粉拌勻上漿;
2.鍋內(nèi)放植物油燒熱，放雞肉絲炒至斷生，烹入料酒拌勻，放入蘑菇絲、口蘑絲、香菇絲、金針菇段煸炒至透，加入清雞湯、牛奶、精鹽燒開、煮熟，加入洋蔥絲燒開，加味精，淋入奶油，關(guān)火備用;
3.鍋內(nèi)放入清水燒開，下入玉米面條用大火燒開，改用中小火煮至熟透撈出，放入碗內(nèi)，再澆入燒好的鮮奶蘑菇湯即可。
功效：常吃可減少腸癌、肝癌、肺癌、胃癌的患病幾率，對放療后蛋白質(zhì)的紊亂也有一定的食療改善作用。湯面中的蘑菇、口蘑、金針菇等均有防癌抗癌作用，牛奶則可提高機(jī)體抗癌能力。
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