抗癌食譜:枇杷銀耳粥
材料:枇杷40g,粳米(蓬萊米)80g,干銀耳30g,冰糖15g
做法:
1.粳米淘洗干凈,以冷水發(fā)好,撈起瀝干備用;
2.枇杷沖洗干凈,切開剔去果核,再切成塊備用;
3.銀耳以溫水漲發(fā)、洗凈,切成小片;
4.取鍋加入適量冷水、粳米、銀耳,用旺火煮沸后,以小火熬煮,至粥將成時,加入枇杷、冰糖,煮至冰糖溶化即可。
功效:清肺潤喉,平喘止咳。
枇杷被稱為果木中“獨備四時之氣者”,含有多種防癌抗癌成分,其中的β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,也能促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生,強化視覺敏銳度,也有助于防治心臟病與癌癥;引黃素可刺激成骨細(xì)胞的活性,抑制骨質(zhì)流失,并能抑制致癌物質(zhì),保護(hù)細(xì)胞免受傷害;維生素P可促進(jìn)人體產(chǎn)生抗自由基的酶,預(yù)防因氧化傷害所造成的癌癥;白藜蘆醇可抗氧化、降低膽固醇,有助于預(yù)防心腦血管疾病與癌癥。枇杷果肉中富含類胡蘿卜素,可保健視力與降低心血管疾病、癌癥的發(fā)生率。
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