炎熱的夏天，對癌癥患者來說是一個嚴(yán)峻的考驗，在癌癥患者康復(fù)期間的食品的選擇中經(jīng)常會遇到各種各樣的問題。比如有人擔(dān)心吃多了營養(yǎng)豐富會使腫瘤長得快，甚至采用饑餓療法，期望腫瘤細胞餓死，延緩癌細胞復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移的時間。也有人聽說某種食品對癌癥病人有益，就大吃特吃。這兩種觀點都是不正確的。前者易使消耗超常的腫瘤病人造成營養(yǎng)不良，對病人的康復(fù)極為不利，并使免疫功能低下，影響患者康復(fù)。后者則會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，同時引起體內(nèi)各營養(yǎng)素及微量元素的失衡。
癌癥病人夏季飲食要注意什么?
1.飲食不可過于單調(diào)，營養(yǎng)成分應(yīng)平衡，尤其不能偏食，根據(jù)病人的不同體質(zhì)與飲食習(xí)慣以加強營養(yǎng)，扶正祛邪，改善機體的一般情況，提高免疫力，更好地接受治療。蛋白質(zhì)食品要略高于正常人，脂肪的用量應(yīng)與正常人相似，不宜增加，糖類食品的多少能影響總熱量的攝入多少，不宜過高，可低于正常人。含纖維素的食品要多用，可減少腸內(nèi)有毒物質(zhì)的吸收，某些無機鹽維生素以及微量元素可能對抑制腫瘤有利，要比正常人攝入量多些。
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癌癥患者在夏天要選擇清淡的食品，少食辛辣，過于油膩的溫?zé)崾称�。�?yīng)盡量避免煎、炸、烤的食物，不宜多吃冷食，因為胃腸道如果驟然受冷，可導(dǎo)致腸胃痙攣，引起腹痛，消化道腫瘤、肝膽腫瘤患者尤其注意。以下夏天生長的天然抗癌食物可以多吃一些：猴頭菇、絲瓜、西瓜、萵苣等，這些食物都能有效抑制癌細胞;另外，要多吃“苦”菜，如苦瓜等;而多喝綠豆湯、豆?jié){也能起到清火的作用。
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夏季氣溫高，人體基礎(chǔ)代謝變快，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗會增加。特別是術(shù)后或接受放化療的癌癥病人，因治療導(dǎo)致進食量減少，營養(yǎng)素攝入不足。因此，應(yīng)注意補充蛋白質(zhì)、微量元素及各種維生素，千萬不能因為治療后產(chǎn)生的強烈副作用而減少飲食。
③注意補充水分、氯化鈉、鉀和鎂
夏季大量的出汗容易讓人丟失更多的。因此，癌癥病人在夏季更應(yīng)注意水、電解質(zhì)平衡，每日飲水應(yīng)在1500毫升以上，多喝綠茶、溫鹽水和果汁等。膀胱、腎、胃部等腫瘤患者，體液補充要做到出入平衡，按需按量補充;每日增加1—2克食鹽的攝入;多喝綠茶、淡鹽開水和果汁等;選用含鎂豐富的食物，如豆腐。另外，癌癥患者在夏天極易導(dǎo)致低血鉀癥，也要特別注意鉀元素的補充。
�、苤�(jǐn)防食用霉變食物
夏天濕度大，要謹(jǐn)防食物發(fā)生霉變，如須格外注意花生、玉米、大豆等，一旦霉變就絕對不能吃。這些霉變食物產(chǎn)生大量的霉菌，且不易被高溫分解，大多為強致癌物質(zhì)。如花生霉變后會產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是強烈致癌物質(zhì)，容易導(dǎo)致肝臟腫瘤。有報道指出，每天給白鼠喂黃曲霉素，連續(xù)半個月，發(fā)現(xiàn)食用黃曲霉素后的白鼠95%患肝癌。
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