曾有美國(guó)研究指出，每天服用綜合維生素可減少癌癥發(fā)生率以及復(fù)發(fā)機(jī)率。不過(guò)，臺(tái)灣專家持保留態(tài)度，認(rèn)為預(yù)防癌癥應(yīng)以減少暴露致癌物質(zhì)為首要任務(wù)，不應(yīng)把維生素當(dāng)防癌救命丹。
據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)日前發(fā)表一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究，研究結(jié)果顯示，排除攝護(hù)腺癌，每天吃一顆綜合維生素，可降低男性癌癥整體發(fā)生率12%，并減少27%患者癌癥復(fù)發(fā)之機(jī)率，其中以大腸癌的預(yù)防效果最顯著。
不過(guò)，這項(xiàng)研究也受到質(zhì)疑，同樣刊登在“美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊（JAMA）”的另一篇文章指出，維生素可防癌的論點(diǎn)太過(guò)牽強(qiáng)，綜合維生素可減少所有癌癥發(fā)生率，過(guò)度簡(jiǎn)化罹癌塬因，且研究也沒(méi)有解釋維生素防癌機(jī)轉(zhuǎn)，數(shù)據(jù)也不足以讓人信服，結(jié)論過(guò)度肯定維生素效用。
基隆長(zhǎng)庚醫(yī)院癌癥中心主任王正旭說(shuō)，上述研究結(jié)果，可能與服用維生素族群較重視健康有關(guān)，所以他們維持較健康的生活，減少罹癌率，不見(jiàn)得與補(bǔ)充維生素有絕對(duì)關(guān)系。
過(guò)度暴露致癌物是罹癌的主因，防癌應(yīng)減少與各種致癌物的接觸，如煙品、腌漬或過(guò)度燒烤食品等，并經(jīng)營(yíng)健康的生活態(tài)度，如規(guī)律生活、運(yùn)動(dòng)、均衡飲食，“不可能說(shuō)每天抽煙、喝酒后，再吃維生素就不會(huì)得癌癥。”該研究證實(shí)癌癥患者補(bǔ)充綜合維生素可降低復(fù)發(fā)率，但對(duì)于一般人補(bǔ)充維生素可抗癌的論點(diǎn)，確實(shí)不夠有說(shuō)服力。
有研究顯示過(guò)度補(bǔ)充單一種類維生素對(duì)人體有害，但沒(méi)有聽(tīng)過(guò)補(bǔ)充綜合維生素對(duì)健康有傷害的研究，不能完全以綜合維生素取代蔬果。服用維生素雖然可以補(bǔ)充人體必需的微量元素，但是，新鮮果蔬中，還含有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的粗纖維，有預(yù)防腸癌的作用。
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