孫子兵法譽(yù)滿全球，三十六計(jì)走為上策更是婦孺皆知。而如今讓人最為恐懼的癌癥也有了御“癌”兵法二十三計(jì)，讓你不再為此惶惶不可終日。
第1計(jì) 飲水計(jì) 水是生命和健康的源泉�？窃�1996年《新英格蘭醫(yī)學(xué)》雜志上的一篇研究發(fā)現(xiàn)，每天喝6杯（約170毫升/杯）水的男性，膀胱癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低50%。另一項(xiàng)關(guān)于女性的飲水量同結(jié)腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，大量飲水的女性結(jié)腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)居然降低了45%。
第2計(jì) 大蒜計(jì) 大蒜含有硫化物，能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)癌癥的自然防御力，并有抑制腫瘤生長(zhǎng)的潛在功效�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)大蒜能降低胃癌的發(fā)病率。每天吃1～2瓣大蒜，價(jià)廉又抗癌�！贰贰反笏馇虚_后先放一刻鐘才可以抗癌
第3計(jì) 四合一 番茄（俗名“西紅柿”）中的番茄紅素能夠預(yù)防結(jié)腸、前列腺及膀胱癌；橄欖油能夠有助于人體吸收番茄紅素；富含纖維素的面條能夠減少結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。將兩瓣蒜搗碎，用兩匙橄欖油煎炒后與番茄丁混合，攪拌后加在面條中食用，可謂味美又防癌。
第4計(jì) 黃色誘惑 這里說的黃色誘惑可與情無關(guān)，而是指美味黃色咖喱。姜黃素是黃色咖喱中御癌的秘密武器，是從姜黃中提取得到的天然食用色素，它是一種有效的抗癌劑。其抗癌機(jī)制之一就是能抑制腫瘤血管的生成。研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素不僅對(duì)血管生成產(chǎn)生明顯的抑制作用，還能在轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)錄后水平對(duì)基質(zhì)金屬蛋白酶有抑制作用，引起預(yù)先形成的血管破裂。因此，白白的米飯撒上黃色的咖喱，再配點(diǎn)愛吃的蔬菜，太誘人了。
第5計(jì) 洋蔥沙拉 洋蔥能夠降低50%前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。在生食或略為烹調(diào)時(shí)食用效果最佳。還等什么？試著用洋蔥、青蔥、細(xì)香蔥來調(diào)味吧！
第6計(jì) 綠花椰菜 俗名“綠花菜”，是一種有防癌功效的“超級(jí)食物”。但一項(xiàng)西班牙的研究發(fā)現(xiàn)，微波烹飪能夠破壞綠花椰菜中97%的黃酮類抗癌成分。因此，蒸食、生食、做湯，或做成沙拉食用才好。
第7計(jì) 法國(guó)百合 又稱洋薊。洋薊是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的草本植物，它富含一種名為水飛薊素的抗氧化劑，能預(yù)防皮膚癌的發(fā)生。在早期的歐洲地區(qū)，它是皇家及貴族才能享受得到的高級(jí)菜肴，現(xiàn)在已成為歐美最風(fēng)行的菜肴。洋薊擁有獨(dú)特的外形，食用時(shí)必須一瓣一瓣地剝下來吃，象雪山甘泉般甘甜可口，至于烹飪方式，無論是烤、油炸、水煮，乃至搭配制成沙拉，都甚為甘美。
第8計(jì) 有機(jī)食品 有機(jī)食品不含殺蟲劑和激素，而這兩位均是引起細(xì)胞損傷的致癌殺手。雖然價(jià)格高，健康更重要。
第9計(jì) A級(jí)水果 杏、羅馬甜瓜、南瓜、芒果、木瓜、桃、柿子等富含胡蘿卜素，能夠顯著降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)，也能降低喉癌、膀胱癌、食管癌、胃癌、結(jié)腸癌、前列腺癌等類癌癥的發(fā)病率。將水果攤上的A級(jí)水果一網(wǎng)打盡，帶回家與家人一起品嘗吧。
第10計(jì) 藍(lán)莓麥片 藍(lán)莓的抗氧化功效排名第一。自由基是人體內(nèi)的不穩(wěn)定成分，能夠破壞細(xì)胞并導(dǎo)致癌癥等疾病的發(fā)生。抗氧化劑能夠清除自由基，預(yù)防癌癥。在麥片中加入半杯藍(lán)莓，每天喝一杯吧。
第11計(jì) 獼猴桃 獼猴桃是一枚含抗氧化劑（包括維生素C、維生素E、葉黃素及微量元素銅）的抗癌小手雷。將獼猴桃對(duì)半劈開，然后用湯匙舀出果肉，美味極了！記得還可以把新鮮的獼猴桃果汁滴到瘦肉上當(dāng)作嫩肉劑！
第12計(jì) 葡萄計(jì) 葡萄一串串就像健康星。這是因?yàn)槠咸阎懈缓邹继J醇，它是一種葡萄酒中的抗癌成分。不過女性要注意，不要多飲葡萄酒，酒精會(huì)增加女性的乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)。
第13計(jì) 檸檬酸橙 澳大利亞的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用新鮮的柑橘屬水果能夠降低50％口腔、喉和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
第14計(jì) 脂肪魚 澳大利亞研究人員通過對(duì)加拿大人群研究發(fā)現(xiàn)，在每周食用大于等于4次魚的人群中，白血病、骨髓瘤及非霍奇金淋巴瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了1/3。另有研究表明，食用含脂肪的魚（三紋魚、鯖魚、大比目魚、沙丁魚、鮪魚以及蝦和貝殼類）可以降低女性子宮內(nèi)膜癌患病風(fēng)險(xiǎn)。其中ω脂肪酸發(fā)揮了神奇的功效。今晚就吃些三紋魚吧！
第15計(jì) 離間計(jì) 即少親近動(dòng)物蛋白。耶魯大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食用大量動(dòng)物蛋白的女性非霍奇金淋巴瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加70%，其中食用飽和脂肪含量高的女性其風(fēng)險(xiǎn)甚至增加了90%。因此，用家禽或魚取代牛肉或豬肉、橄欖油取代黃油，以改變飲食為低脂或無脂是非常重要的。學(xué)會(huì)對(duì)高脂肪的動(dòng)物蛋白說“不”。
第16計(jì) 燒烤衣 烤肉能夠產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)。但美國(guó)癌癥研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，通過給烤肉包上一層厚厚的調(diào)味劑能夠避免肉與火焰直接接觸而燒焦，從而減少了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。也可以先將肉放入烤箱中預(yù)先烹調(diào)一下，然后再放到烤架上烤熟。
第17計(jì) 拒絕熏炸 摒棄炸薯片和薯?xiàng)l，選擇土豆泥和土豆餅。因?yàn)檠�、油炸或燒烤食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種有潛在致癌危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)——丙烯酰胺。盡管還沒有得出最終的研究結(jié)果，但是公眾利益科學(xué)研究中心執(zhí)行主管Michael Jacobson博士后估計(jì)丙烯酰胺每年導(dǎo)致1000～25000例癌癥。此機(jī)構(gòu)已經(jīng)向FDA申請(qǐng)要求制定食品中丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)。
第18計(jì) 蔬菜SPA 一項(xiàng)芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，制作泡菜的發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生異硫氰酸鹽（ITCS）、吲哚類和萊菔硫烷——3種有抗癌作用的化合物。低鹽泡菜更有助于健康，建議在食用泡菜前沖洗一下，以降低鹽的含量。
第19計(jì) 啤酒計(jì) 幽門螺旋桿菌是胃潰瘍的致病因素，可能與胃癌相關(guān)，而啤酒能夠抵抗幽門螺旋桿菌。但不能喝得過多，否則會(huì)增加口腔、咽喉、食管、肝臟及乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。在此，勸君同飲一杯（啤）酒。
第20計(jì) 綠茶計(jì) 在亞洲，綠茶的治療功效已經(jīng)有數(shù)千年歷史。西方的最新研究表明，它能夠預(yù)防多種癌癥，其含有的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的抗癌化合物之一。
第21計(jì) 補(bǔ)鈣計(jì) 達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，補(bǔ)鈣能夠降低結(jié)腸息肉（結(jié)腸癌的危險(xiǎn)因素）在人群中的發(fā)生率。維生素D能加強(qiáng)補(bǔ)鈣，起到防癌的屏障。
第22計(jì) 物以硒貴 硒是一種能夠殺死腫瘤細(xì)胞并有助于正常細(xì)胞DNA修復(fù)的微量元素。 在哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究中有超過1000名的前列腺癌患者入組。追蹤觀察13年的研究結(jié)果表明，血液中高濃度硒含量的較低濃度硒含量的患者癌癥發(fā)展至晚期的比例減少48%之多。康奈爾大學(xué)和亞利桑那大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究結(jié)果更為令人驚訝，每天攝入200毫克硒，能夠使前列腺癌發(fā)生率降低63%，結(jié)腸直腸癌降低58%，肺癌降低46%，癌癥總體死亡率降低39%。金槍魚和巴西栗都是富含硒的食物。
第23計(jì) 復(fù)合維生素 “早”一片復(fù)合維生素，“早”一分健康。很多研究表明體內(nèi)理想的維生素及礦物質(zhì)元素水平能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，從而預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。
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