肝臟是人體重要的器官，尤其對(duì)人的消化系統(tǒng)起著主要的作用。肝癌發(fā)生后，必然影響消化系統(tǒng)的功能，飲食對(duì)肝癌的病情有直接的作用，所以必須重視肝癌的飲食。比如肝癌病人早期有食欲減退、惡心、肝區(qū)疼痛、腹脹、乏力的癥狀。是因?yàn)楦伟┑陌l(fā)生使肝細(xì)胞分泌的膽汁明顯減少或膽汁排泄障礙，致使腸道內(nèi)脂肪不能正常吸收。這時(shí)，易消化的低脂肪飲食不僅可以緩解病人的惡心、嘔吐、腹脹等癥狀，還可以緩解肝區(qū)疼痛，減輕腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)疾病的康復(fù)有益。
肝癌癥患者者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇、刀豆等;如果出現(xiàn)腹水，應(yīng)限制鹽攝入量;出現(xiàn)黃疸，應(yīng)禁油膩食物，宜食用鯉魚、泥鰍、甘薯、茭白、荸薺、金橘等。此外，肝癌癥患者者凝血功能較差，應(yīng)多食用有補(bǔ)血、止血作用的食物，或適當(dāng)增加含維生素K和維生素C的食物，如烏梅、沙棘等。肝癌癥患者者一定要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪飲食為主，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁等。特別是新鮮蔬菜和水果，每餐都要有，以保持大便通暢。但肝癌癥患者者多有食管胃底靜脈曲張，為防出血，食物不宜粗糙且不能堅(jiān)硬、過燙。
食物如果氣辛而葷者，助火散氣；味重而甘者，助濕生痰；體柔而滑者，通腸利便；質(zhì)堅(jiān)而硬者，不易消化；烹煉而熟者，服之氣壅。所以服藥、飲食其理相同，必須使其溫涼補(bǔ)瀉與病人之寒熱虛實(shí)相符合，才得理而有利于身體。有的人只知道服藥，但所進(jìn)的食物與藥物的性質(zhì)、作用相反，不自覺的引起病情加重。
選擇食物的主要原則是：便于消化和吸收，有利于疾病的減輕和康復(fù)。所以建議首先應(yīng)采用清淡飲食，即平常所說的素食，少吃高脂肪的油膩食物。高蛋白食物也要適量，以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)。要多吃新鮮蔬菜，如胡蘿L、白菜、菜花、圓白菜、西紅柿、黃瓜�？梢越�(jīng)常吃香菇、木耳、豆腐、豆?jié){、花生、核桃、芝麻等。另外，每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、梅子、西瓜、獼猴桃等。
肝癌病人的主食以大米為好，加食些雜糧如玉米、小米、紅小豆、黃豆、綠豆。多吃蔬菜和水果，可以大量攝取維生素A和維生素C。維生素A和維生素C的抗癌作用早已得到了證明。如小白菜、油菜、菠菜、香萊、青蒜、雪里紅、韭菜、草萄、山楂、獼猴桃這些蔬菜和水果中，同樣富含大量的維生素A和維生素C，可以供肝癌病人食用。
肝癌病人的食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等等，可以適當(dāng)給予維生素c和口服鐵劑，使失血及時(shí)得以恢復(fù)。
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