婦女乳腺癌的發(fā)生除受到自身諸多因素的影響外，中外的營養(yǎng)學(xué)家通過長期的臨床研究發(fā)現(xiàn)，乳房癌的病發(fā)與飲食也有著很大的關(guān)系，有些可以明顯地降低乳腺癌的發(fā)病率。哪些食物可以降低乳腺癌的發(fā)生呢
1、小麥麩
美國健康基金會對絕經(jīng)前婦女所做的一項研究表明，小麥麩具有降低血液中誘發(fā)乳腺癌癥的某些因子的含量的作用，對預(yù)防乳腺癌大有益處。專家們發(fā)現(xiàn)，每天吃點用小麥麩做的食物，可在半年內(nèi)使癌前息肉明顯縮小。
2、蔬菜
菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡蘿卜和西紅柿等蔬菜可以明顯地降低絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)病率，這主要是因為這些蔬菜中含有的大量胡蘿卜素具有抑制和殺滅癌細胞的作用。
3、植物油
由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不飽和脂肪酸，具有保護絕經(jīng)前婦女免受乳腺癌侵襲的作用，所以專家們建議婦女平常應(yīng)有意識地多攝入一些植物油。
4、豆類食品
專家們研究發(fā)現(xiàn)，隨著豆類食物攝入量的增加，也就是說食物中豆類蛋白在總蛋白中所占的比例增加，婦女乳腺癌的發(fā)病率明顯降低。這主要是因為豆類食物中豐富的植物雌性激素是一種類似人體雌性激素的化合物，它在腸道內(nèi)被胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成一種新的物質(zhì)，而這種新的物質(zhì)可以抑制體內(nèi)的“激素依賴性致癌物質(zhì)”對乳房的致癌作用。
5、大棗
大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成。這是因為大棗中含有大量的環(huán)式一磷酸腺苷和能增強機體免疫功能的豐富的維生素。
6、大蒜
美國紐約斯隆凱特林癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，大蒜不僅可以預(yù)防乳腺癌，甚至還可以治療乳腺癌。這是因為大蒜中富含一種叫“要力克”的無味物質(zhì)，它對乳腺癌細胞的形成具有明顯的抑制和殺滅作用，還能激活和增強人體的免疫系統(tǒng)，并通過促進正常細胞的生長達到消滅癌細胞的目的。
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