防癌飲食不能忽視了對大米的篩選, 醫(yī)學專家指出,食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大,但長期食用將無疑會致癌。因為黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的生物致癌物,試驗表明,其致癌所需時間最短僅為24周。防癌要從我們每天每頓吃的大米做起。
預防大米發(fā)生霉變
據報道,一些不法商販把這種霉變的黃大米賣給農民工,并且已經被端上了餐桌。也就是說,這些每天吃著民工糧的民工,其實每頓咽下的很可能都是高致癌物。另外,被黃曲霉毒素污染的還有多種糧油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等。大量資料證明,在高溫的東南和中南地區(qū),此類污染尤為嚴重。
專家提醒:癌癥的療效取決于早發(fā)現(xiàn)、早治療,故患者不要喪失信心,一旦患病,要盡早到醫(yī)院治療。
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