抗擊癌癥 多吃茄子，茄子自古便與醫(yī)藥結(jié)緣，中醫(yī)稱其性味甘寒，無毒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。關(guān)于茄子抗癌，現(xiàn)代研究表明，茄子可抑制人體消化系統(tǒng)癌細(xì)胞的增殖，對食道癌、結(jié)腸癌等有一定防治作用。
古代醫(yī)籍中早有茄子治癌的記載，如宋代（圣濟(jì)總錄》載：取茄子1個(gè)，用濕紙裹好，在火灰中垠熟，放入容器中，用酒浸泡3晝夜，去茄，每日飯前飲此酒，可治腸癌便血：苦摘元方》載用茄根治“口中生蕈（即舌癌或口腔癌）”。此外，民間還用菊花蒸茄治癌癥發(fā)熱，用茄子鮮葉曬干研末敷患處，治乳腺癌潰爛，用老大黃茄子制成黃茄散，對癌癥痛者有散血消腫止痛作用。
據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，茄子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、碳水化合物，以及維生素B，C和P，特別是維生素P，100克紫茄中含量竟高達(dá)720毫克以上，不僅在蔬菜中屬出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纖維中所含的皂蕈甙，具有降低膽固醇的功效巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對照組免子體內(nèi)膽固醇含量下降10%。美國一家雜志在介紹下降低膽固醇十二法）一文中，把食用茄子排在首位。因此，高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癱和壞血病等患者，常食茄子非常有益。
茄子有降低色氨酸熱解物誘變的活性，此種杭誘變的物質(zhì)為葉綠素。日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，茄子能增強(qiáng)機(jī)體免疫細(xì)胞中腫瘤壞死因子的合成，從而增強(qiáng)對腫瘤細(xì)胞的殺傷作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，飼喂紫茄汁的小白鼠能促進(jìn)吞噬細(xì)胞產(chǎn)生大量的腫瘤壞死因子，其抗癌作用甚至超過干擾素。
近年來，印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出龍葵素，用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等癥。一些接受化療的消化道癌癥患者出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)，可用茄子作輔助治療食物。茄子搗爛外用。也可試用于表淺部位的腫瘤和瘡瘍癰疽。
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