饑餓療法容易讓人死于感染
民間所謂“發(fā)物”也是食療理論的產(chǎn)物，認為吃了雞蛋、蝦蟹等“發(fā)物”后會讓腫瘤增大。吳偉東說，有些食物確實不適宜腫瘤病人多吃，例如辛辣食品可刺激患者的咽喉與胃部，從而影響營養(yǎng)的吸收；咸酸菜、咸魚等腌制食品含有較多亞硝酸鹽，可誘發(fā)基因突變而導致腫瘤發(fā)生；高溫油炸的食品可導致蛋白質(zhì)變性，長期蓄積在人體中也不利于疾病康復。
然而，“發(fā)物”絕不僅限于上述幾種食物。有的患者給自己列出一串長長的“發(fā)物”名單，它們可以是任何食物，沒有規(guī)律可循。盤點下來，患者能吃的只有白粥。更為極端的是饑餓療法、“辟谷”禁食療法等。這些療法并不能抑制腫瘤的發(fā)展，而腫瘤本身是消耗大量營養(yǎng)的，患者本來就很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，嚴重的營養(yǎng)不良被稱為“惡液質(zhì)”，患者生命朝不保夕。這時，如果再限制營養(yǎng)的攝入，難免影響身體的免疫力，患者無法抵御細菌病毒的侵入——很多患者并不是死于腫瘤本身，而是死于感染。
營養(yǎng)均衡是唯一原則
近年來不少科學研究認為，食物與癌癥之間沒有太大關系，例如多吃蔬菜和粗纖維食物實際上不能預防結腸癌。如果沒有特殊情況，癌癥患者的飲食和普通人是一樣的，需要把握的原則只有一個：營養(yǎng)均衡。舉例說，中醫(yī)提倡的清淡飲食其實就是以吃素為主，排斥肉類，“這種做法是不對的，因為攝入的都是植物蛋白，不能取代動物蛋白，導致了營養(yǎng)不均衡。”
有些“發(fā)物”反而有益
從醫(yī)學的角度看，有些“發(fā)物”不但無害，反而有益。吳偉東稱，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，對傷口愈合、軟組織再生有益；研究發(fā)現(xiàn)，蝦蟹食品含有高蛋白，可提高血漿滲透壓，能減少肺癌癥患者者的胸水，對腹水也有類似作用；營養(yǎng)豐富的食品對改善晚期腫瘤病人的惡液質(zhì)狀態(tài)也有益處。
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