黃芪猴頭湯(《中國藥膳學》)
【組成】猴頭菌150克，黃芪30克，雞肉250克，生姜15克，蔥白20克，食鹽5克，胡椒面、紹酒各適量，小白菜心100克，清湯750克。
【功效】補氣養(yǎng)血，補腦強身。
【制法】猴頭菌沖洗后放入盆內用溫水發(fā)脹，約30分鐘，撈出。削去底部的木質部分，再洗凈，切成約2毫米厚的大片，發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉洗凈后剁成約3厘米長，1.5厘米寬的條方塊。黃芪用濕毛擦凈后切成馬耳形薄片。
生姜、蔥白切成細節(jié)，小白菜心用清水洗凈待用。鍋燒熱后下入豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞共炒煸后，放入食鹽、紹酒，發(fā)喉頭的水和少量清湯，用武火燒沸后再用文火燒約1小時左右，然后下猴頭菌片再煮半小時，即可入胡椒面合勻。先撈雞塊放碗底，再撈喉頭菌片蓋在上面。湯中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗內即成。
【服法】佐餐服食。
【主治】防癌或腫瘤患者體質虛弱者。
薏米蓮子粥(《疾病的食療與驗方》)
【組成】薏米100克，粳米100克，蓮子20~30克，冰糖或白糖少許
【制法】先將蓮子泡開剝皮去心與薏米、粳米同煮為粥，放入冰糖或白糖。
【服法】早晚食之。
【功效】健脾補肺，清熱利濕，補虛益損，抗病毒，防癌。
【主治】癌癥預防或各種腫瘤患者
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